ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Alcançar a fome zero até 2030: este é um dos principais desafios dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) definidos pelas Nações Unidas na Cúpula de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas em 2015. Um acordo para garantir padrões sustentáveis ​​de produção e consumo em todo o mundo. Para tanto, o acordo estipula em sua meta 12.3 que “metade do desperdício global de alimentos per capita no varejo e no consumidor e reduza as perdas de alimentos na cadeia produtiva e de abastecimento, incluindo perdas pós-colheita”.

A FAO uma âgencia das NU que é responsável pela erradicação da fome no mundo, 54% do desperdício de alimentos que ocorre no mundo acontece nos momentos iniciais de sua produção, que inclui o manuseio e o armazenamento depois da colheita. Segundo eles, os outros 46% desses restos ocorrem nas etapas de processamento, distribuição e consumo. Tudo isso também agravou a insegurança alimentar e a crise climática. Existem muitas razões para o tamanho desperdiçado. Muitos produtos, como frutas e vegetais, estragam antes de sair da prateleira. Muitos produtos adquiridos pelos consumidores deterioram-se antes de chegar à mesa e uma parte considerável dos produtos que chegam não é consumida. Também há diversos problemas durante seu transporte. Longas distâncias e embalagens incorretas (ou mesmo nenhuma embalagem) são fatores de influência.

Algumas soluções serão escolher alimentos produzidos localmente, tanto quanto possível, pois eles não sofrerão (ou sofrerão menos) na perda de transporte e degradação. Outra forma de evitar o desperdício é escolher Pancs (Plantas alimentícias não-convencionais), por serem um substituto da monocultura, geralmente crescem naturalmente em casa ou nas proximidades, e podem ser colhidas durante o uso ou pouco antes do uso, evitando-se também perdas de transporte a longo prazo, distânciaa e degradações por meio do armazenamento. O que pode evitar o desperdício de alimentos tambem, é aprendendo a fazer receitas com cascas, raízes e sementes. Além da existência da Connecting Food, uma empresa socialmente influente que visa oferecer soluções para a redução da perda e do desperdício de alimentos por meio das seguintes ações: entre a rede de supermercados com excesso de estoque de alimentos e a distribuição desses alimentos para organizações sociais.