ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O documentário “O sabor do desperdício", mostra que a sociedade produz muito mais do que necessita e não consome tudo, relatando que toda a quantidade de alimentos jogados fora, poderia alimentar todas as pessoas famintas no mundo. Infelizmente, esse documentário realmente retrata uma verdade sobre o que acontece em relação ao desperdício, no qual é bem grande no Brasil.

Primeiramente, é importante pontuar que de acordo com o IBGE, a principal causa de desperdício no brasil, com 50%, é pelo manuseio e transportes de alimentos, sendo assim, é perceptível a falta de cuidado no embalamento de produtos, que é um dos fatores que mais levam a ter o problema de desperdício, já que a maioria dos alimentos são mais frágeis e delicados, como por exemplo, as frutas. Além disso, muitos alimentos precisam de uma condição climática adequada no ambiente, pois se as condições estiverem desfavoráveis ao produto, leva ele a sofrer algum tipo de alteração o tornando inviável de se vender.

Por outro lado, uma parte do desperdício de alimentos, vem pelos próprios consumidores, que costumam comprar mais do que consome, ou em um restaurante, colocar mais comida no prato do que o que você come e isso se dá pela mania de que a sociedade tem de que é “melhor sobrar do que faltar”, é com esse pensamento que cada vez mais o índice de desperdícios irá aumentar, pois isso é como um ciclo vicioso, uma mania que já está implantada no país e um caminho mais fácil de seguir já que quem faz isso tem a condição de comprar a mais.

Portanto, para que haja uma possível diminuição no desperdício de alimentos no país, cabe à Anvisa, propor uma melhor fiscalização mais rigorosa em questões ao transporte de alimentos, fazendo equipes de vigilância mais especializadas e cuidadosas, de modo que as empresas transportadoras utilizem de um manuseio adequado ao seu produto, para que não haja tantos problemas em alimentos e eles não serem aproveitados.