ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A partir de 1789 com a Revulução Industrial a alimentação e o consumo passou por diversas mudanças também, essa influência acarretou na revolução e industrialização alimentar que desde 1930 ganhou notoriedade e impactou diretamente no mercado de todos os indivíduos. Nessa perspectiva, as mudanças estruturais na forma em que os alimentos passaram a ser produzidos e consumidos trouxeram desafios e aumentou os índices de desperdícios dos alimentos no Brasil.

Em primeiro lugar, é válido ressaltar que a quantidade anual acumulada de desperdício é suficiente para alimentar cerca de 19 milhões de cidadãos diariamente e mais de 805 milhões de pessoas no mundo sofrem de fome, dados fornecidos pela FAO(Órgão da ONU para a alimentação e agricultura), esses relatórios reafirmam a nociva gestão e a desigual distribuição alimentar, que gera desaproveitamento dos alimentos junto com toda energia, mão de obra, água e produtos químicos envolvidos na produção e descarte.

Em segundo lugar, vale salientar que essa Revolução Alimentar resulta da combinação entre a desigualdade de distribuição, comportamento do consumidor e falta de comunicação ao longo da cadeia de abastecimento, que se dá desde a colheita, ao manuseio, as centrais de abastecimento(CEASA) e por fim supermercados e consumidores, essa rede de desperdício desencadeia todos esses problemas que o Brasil enfrenta. Outrossim, o documentário “Cowspiracy” apresenta e reafirma sobre todas essas complicações, expondo essas perdas e ofertando uma análise de previsão para esgotamento de todos os recursos naturais que são altamente explorados.

Portanto, é imprescindível que o Governo Federal em conjunto com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, promovam políticas de maior igualdade na distribuição alimentar para reduzir o desperdício, através de uma maior fiscalização da cadeia de abastecimento, mapeando todo percurso e cumprir com todas as ordens de qualidade e validade, deve conceder para as pessoas em situação de fome os alimentos que estão perto do vencimento, para não permitir tantas perdas. Assim, mitigar à desigualdade, o desperdício, a fome e a insegurança alimentar.