ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A partir de 1789, com a Revolução Industrial a alimentação e o consumo passou por diversas mudanças, essa influência acarretou na revolução e industrialização alimentar que, desde 1930, ganhou notoriedade e impactou diretamente no mercado de todos os indivíduos. Nessa perspectiva, a combinação entre a desigualdade de distribuição alimentar, comportamento do consumidor e mudanças estruturais nas formas de produções e consumos, trouxeram desafios e aumentou os índices de desperdícios dos alimentos no Brasil.

Em primeiro lugar, é válido ressaltar que a quantidade anual acumulada de desperdício, causada pela falta de organização e a capitalização que visa apenas o lucro anulando a importância dos recursos naturais, é suficiente para alimentar cerca de 19 milhões de cidadãos diariamente, além de que mais de 805 milhões de pessoas no mundo sofrem de fome, dados fornecidos pela FAO(Órgão da ONU para a alimentação e agricultura), esses relatórios reafirmam a nociva gestão e a desigual distribuição alimentar, que gera desaproveitamento dos alimentos junto com toda energia, mão de obra, água e produtos químicos envolvidos na produção e descarte.

Em segundo lugar, vale salientar que essa Revolução Alimentar resulta da simetria entre a desigualdade de distribuição, comportamento do comprador e a falta de comunicação ao longo da cadeia de abastecimento, que se dá desde a colheita, ao manuseio, as centrais de abastecimento(CEASA) e, por fim, supermercados e consumidores, essa rede de desperdício desencadeia todos esses problemas que o Brasil enfrenta. Outrossim, o documentário “Cowspiracy” apresenta e reafirma sobre todas essas complicações, expondo essas perdas e ofertando uma análise de previsão para esgotamento de todos os recursos naturais que são altamente explorados.

Portanto, é imprescindível que o Governo Federal em conjunto com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, promova políticas de maior igualdade na distribuição alimentar para reduzir o desperdício, por meio de uma maior fiscalização da cadeia de abastecimento, mapeando todo percurso e cumprir com todas as ordens de qualidade e validade, deve conceder para as pessoas em situação de fome os alimentos que estão perto do vencimento, para não permitir perdas. Assim, mitigar à desigualdade, o desperdício, a fome e a insegurança alimentar.