ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Desde o advento da grande Revolução Técnico-Científico-Informacional, é notável um avanço exponencial da agricultura e de indústrias alimentícias. Com efeito, também houve um aumento na taxa de desperdício de alimentos no Brasil, uma vez que restaurantes e empresas de “fast foods” se tornaram cada vez mais acessíveis a população. Logo, a busca por alternativas que controlem tanto a alta produção de lixo, causado pelo desperdício, quanto o comportamento errôneo do consumidor é indispensável para a formação de um país sustentável.

A princípio, quando se trata da grande produção de lixo orgânico no país, restaurantes, ou quaisquer estabelecimentos que comercializam refeições, são alguns dos principais responsáveis. Prova disso é alta demanda pelo transporte de alimentos que, de acordo com o portal de notícias oGlobo, gera um desperdício de 50%, causado por quedas ou limites do prazo de validade. Nesse contexto, os produtos que conseguem chegar ao seu local de destino não são totalmente aproveitados pelos consumidores, o que influencia mais ainda em sua perda. Infere-se, por conseguinte, que uma maior fiscalização dentro desses meios faz-se extremamente necessária.

Tendo isso em pauta, a falta de preocupação da população com as datas de validade, quantidade de nutrientes ou transporte de alimentos consumidos, também se torna um problema grave e recorrente. Isso porque, de acordo com o Instituto Akatu, que visa o consumo consciente, mais de 1/3 do alimento comprado é desperdiçado no Brasil, rejeitando também a água e a energia necessárias para sua produção. Em virtude disso, enquanto essa parte da sociedade não se preocupa com a periodicidade de suas compras e o extremo consumismo, a outra metade se encontra em situação de fome e miséria ao redor do mundo, fato que torna essencial medidas de mobilização para a conscientização.

Portanto, a fim de resolver os problemas citados, cabe ao Estado criar e aprovar projetos de leis que autorizem, em restaurantes e “fast foods”, a aplicação de multas em casos de extremo desperdício e, por meio da garantia dessa verba, haja a criação de campanhas com especialistas que busquem informar ao consumidor quais os prejuízos sociais causados pelo gasto desnecessário de alimentos. Ademais, é dever dos estabelecimentos comerciais alimentícios buscarem meios para um melhor gerenciamento de seus estoques, através de promoções ou doações de mercadorias próximas da data de validade, além do cuidado com pedidos extras sem necessidade. As medidas apontadas devem ser tomadas para que o consumismo excessivo e exagerado da população, e suas consequências, como a alta produção de lixo, deixe de ser um problema na sociedade brasileira.