ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O filme curta-metragem brasileiro, “A Ilha das Flores”, narra a trajetória de um tomate, desde sua plantação e venda, até o momento que é descartado no lixo após ser julgado como inválido para uma refeição preparada por uma dona de casa. O alimento, agora caracterizado como lixo, é encaminhado para a Ilha das Flores, onde irá servir de comida aos porcos e, caso não consumido por esses, servirá de alimento para humanos em situações precárias. De forma análoga ao filme, a realidade brasileira apresenta em torno de 3,4 milhões de habitantes em situção de fome.

Tal número acima, consideravelmente alto, é consequência de dois principais fatores: o desperdício dos próprios consumidores e as grandes perdas de alimento ao longo do trajeto de distribuição. O primeiro fator se dá pelo mau planejamento na hora das compras, o que faz com que o comprador adquira mais do que o necessário para seu sustento. Esse fato pode analisado como fruto da sociedade capitalista e consumista atual que está inserido, a qual gera uma constante necessidade de aquisição em excesso.

Já em relação ao fato de desperdício de alimentos ainda em sua trajetória (tanto na colheita, no transporte e no abastecimento), é consequência de um defeituoso planejamento, principalmente na etapa de manuseio e transporte, a qual apresenta cerca de 50% da perda total do trajeto.

Dessa forma, faz-se necessário trabalhar em ambos os fatores para que seja possível a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) deve revisar e corrigir a trajetória dos alimentos visando a máxima eficácia possível e, principalmente, uma melhoria no estágio de manuseio e transporte dos mesmos. Além disso, ONG’s brasileiras devem se empenhar em programas de conscientização sobre a importânia de compra e consumo adequados para com a sociedade, a fim de diminuir ainda mais o percentual de desperdício alimentício no país.