ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No Brasil, o desperdício de alimento ultrapassa 14 milhões de toneladas anualmente, sendo 7 milhões só no transporte. Ainda que, a fome seja um problema mundial que sempre existiu, atualmente o mundo produz alimento suficiente para alimentar os quase 8 milhões de habitantes, porém com o imenso desperdício, a fome continua a assolar as pessoas menos favorecidas. Nesse contexto, algumas alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil são não só com maior planejamento ao ir às comprar, mas também com o aproveitamento total do alimento e compostagem caseira.

Com a correria do dia a dia, fica difícil parar para fazer planejamento semanais ou mensais das refeições. Dessa maneira, comprar por impulso, em grandes quantidades ou por não saber o que tem em casa, corrobora para o desperdício e contribui para a fome mundial, pois só com os alimentos que vão para o lixo, no Brasil, daria para alimentar 19 milhões de pessoas diariamente, segundo a EMBRAPA (Empresa brasileira de pesquisa agropecuária). Assim, ações como planejamento das refeições, a exemplo das frutas e hortaliças que serão utilizadas a curto prazo, e evitando compras por impulso, diminuiria o desperdício de alimentos e também de dinheiro, uma vez que, quando o alimento vai para o lixo, literalmente, é como rasgar dinheiro.

Por outro lado, saber aproveitar todo o alimento é de fundamental importância para diminuir o desperdício e com isso também acrescentar fontes de fibras, vitaminas e minerais nas refeições. Dessa forma, utilizar talos das hortaliças, em risotos ou omeletes, e cascas de tubérculos e frutas, para fazer chips ou geleias, é uma forma de aproveitar todo o alimento e diminuir o lixo orgânico. Mesmo assim, o que não puder ser aproveitado nas refeições, poderá ser utilizado na compostagem doméstica, na qual transformará os resíduos orgânicos em adubo para as hortaliças ou outro cultivo.

Portanto, é possível inferir que o planejamento das refeições atrelado ao maior aproveitamento dos alimentos, são alternativas para diminuição do desperdício dos alimentos no Brasil. Dessa forma, o Governo, por meio das suas mídias sociais, deve fornecer lives com nutricionistas, objetivando ajudar a população com dicas para planejar suas refeições semanais, para minimizar o desperdício de alimentos.

Além disso, o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente, por meio das secretaria municipais e estaduais em parceria com a escolas agrícolas, deve ensinar a fazer compostagens doméstica, como forma de reutilizar o lixo orgânico. Ademais, a população pode pesquisar formas de utilizar os alimentos, seja as cascas, talos ou até as sementes, assim enriquecerá suas refeições e ainda economiza.