ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A Constituição federal do Brasil, desde sua promulgação em 1988, destaca-se pela garantia dos direitos fundamentais, a exemplo da alimentação com vistas a plena cidadania. A despeito disso, ainda causa preocupação na sociedade atual a discussão acerca de alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil, principalmente no que diz respeito à insegurança alimentar. Ademais, reclama atenção do Estado o desperdício nas falhas do transporte alimentício.

Em primeira análise, observa-se a insegurança alimentar como consequência do esperdício. Conforme os conceitos do filósofo Leonardo Boff, a sociedade deve manter a “Ética do cuidado”, usufruindo das matérias primas de forma consciente. Entretanto, evidencia-se na sociedade atual uma distribuição falha dos alimentos, marcados pelo foco no lucro em detrimento da igualdade social. Dessa forma, devido à hiperprodução e sua consequente má distribuição, o Brasil possui mais de 1,7% de sua população em situação de insegurança alimentar (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura - 2013),

Outrossim, nota-se a má administração das etapas do caminho dos mantimentos como preocupação. De fato, o desperdício alimentar resulta da soma de diversos fatores, e um dos principais deles é a perda de alimentos nas etapas de manuseio no Brasil. De acordo com o jornal Globo em 2016, foi informado que 50% do aproveitamento é perdido durante o transporte, sendo esses com finalidade de abastecimento de supermercados e armazéns. Desse modo, a chegada de estoques comprometidos gera a necessidade de maior produção para suprí-los, gerando uma produção que seria desnecessária se houvesse o devido cuidado com seu armazenamento.

Dessa maneira, alternativas são necessárias para a diminuição do esperdiçamento alimentício. Urge que o governo, em parceria com o Ministério do Meio Ambiente, realize maior controle na produção e distribuição alimentar, por meio do aumento da fiscalização nas etapas de manipulação da matéria, desse modo diminuindo a produção excessiva, a fim de garantir apenas o aproveitamento necessário de maneira segura e de maneira sustentável. Além disso, cabe ao Ministério da Agricultura, com ajuda de iniciativas privadas, a garantia de um transporte efetivo das cargas, através da melhoria dos meios de transporte utilizados, com fito de obter o melhor aproveitamento da produção realizada anteriormente. Assim, as alternativas contra o desperdiçamento serão efetivadas.