ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No limiar do século XX, com a Revolução Verde, o homem aprimorou o modo de cultivo e plantação de alimentos, entretanto, junto com a evolução agrária veio o alto despercídio de comidas. De maneira analóga a isso, observa-se como a agricultura patronal altamente estimada gera um paradoxo, com a alta produção externa vem o aumento do custo alimentício interno. Nesse prisma, destacam-se dois aspectos importantes: condições de transporte e manuseio de alimentos e a cultura de desperdício.

A priori, evidencia-se a automotização agrícola e os avanços tecnológicos, em contraste na forma de manuseio e transporte desses alimentos. Sob essa ótica, segundo o jornal “O Globo”, dados coletados informam que 50% das perdas das comidas ocorre durante este processo. Dessa forma, percebe-se que os produtores brasileiros determina a grande perda alimentícia, uma vez que esses entram em contato com equipamentos que se encontram em mau estado de conservação, bem como temperaturas inadequadas durante o transporte.

Além disso, é notório, o estrago alimentício tornou-se com passar dos anos algo comum no dia a dia da sociedade brasileira, com a seguinte frase, “é melhor sobrar do que faltar”, e o consumismo exarcebado da população, adquirindo uma quantidade imoderada de alimentos. Desse modo, como foi citado o sociólogo Caio Magri, " desperdício alimentar na conjuntura atual é crime de lesa-humanidade". Consoante a isso, nota-se que essa assertiva dispõe veracidade nos impactos destrutivos que a prática retratada acarreta e no quadro de desnutrição.

Depreende-se, portanto, a adoção de medidas que venham amenizar o fator do despercício desde o processo de produção até o domícilio da população brasileira. Dessa maneira, cabe a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) junto com o Ministério do Meio Ambiente, deve erradicar o desperdício das produções nas etapas do transporte e manuseio, por meio da fiscalização e aplicação de multa àqueles que não cumprirem os requisitos para a conservação alimentícia, para erradicar o costume do desperdício nos lares brasileiros deve-se divulgar nas mídias sociais maneiras de reaproveitamento dos alimentos, afim de que haja distribuição igualitária, atenuando as desigualdades sociais.