ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A produção atual de alimentos é capaz de atender às necessidades nutricionais dos 7 bilhões de habitantes do planeta. Entretanto, cerca de 821 milhões de pessoas vivem em situação de fome e desnutrição no mundo, segundo dados da Organização das Nações Unidas (ONU). A discrepância nesses números está relacionada à perda e aos desperdícios de alimentos, uma questão que deve ser tratada de acordo com a gravidade que representa.

A perda e o desperdício também são responsáveis pela emissão de 8% a 10% dos gases de efeito estufa produzidos por ação humana. Além disso, 38% dos recursos energéticos usados são destinados à produção de alimentos desaproveitados.

Como definição, as perdas se referem a algum processo ineficiente no âmbito agrícola, seja por limitação técnica, seja por alguma questão relacionada ao armazenamento e à embalagem antes de o produto chegar ao consumidor. Já os desperdícios incluem o varejo e o cliente final. As perdas geralmente ocorrem de forma involuntária, por ação de agentes externos, e os desperdícios estão mais relacionados a atos voluntários.

Apesar de terem conceitos distintos, ambos são responsáveis pela redução da oferta de alimentos e por outros prejuízos relacionados à economia e ao meio ambiente. Nesse contexto, minimizar esses fatores é fundamental para saber como consumir de forma consciente e produzir de maneira mais efetiva.

Planeje suas refeições, preparando o cardápio da semana. Faça então a sua lista de compras e evite comprar por impulso. Além de diminuir suas despesas, você contribuirá para a redução do resíduo de alimentos.Reduza a quantidade de restos de comida jogados no lixo e faça compostagem caseira, utilizando em suas plantas o húmus resultante do processo. Assim você contribui para a diminuição de lixo orgânico que vai para aterros e que dá origem a gases que poluem a atmosfera.

É sempre bom lembrar que, como alerta Alcione, “O poder da mudança está certamente nas mãos do consumidor.