ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No período entre 1950 e 1970, no Brasil, ocorreu a Revolução Verde, processo de mecanização do campo que objetivava o aumento da produtividade por meios tecnológicos. Contudo, o avanço das técnicas de produção, instauradas pelo processo modernizador, contribuiu diretamente para o desperdício de alimentos, devido à superprodução e ao escoamento produtivo ineficiente. Além disso, a manutenção da cultura de consumo também estimulou o desperdício alimentício. Assim, é necessário discutir as causas para a perpetuação do descarte de comida, além de propor alternativas para a mitigação do problema social.

A priori, a superprodução e o escoamento ineficiente são dois dos pilares do desperdício de alimentos. Neste contexto, no filme “Tá chovendo hambúrguer”, em que um cientista inventa uma máquina de fazer comida, percebe-se como a produção exacerbada e o descarte em excesso de alimentos afetam a dinâmica ambiental e social. Logo, no Brasil, o investimento em meios de produção em larga escala, associados ao escoamento ineficiente presente na cadeia produtiva, impossibilita o controle dos insumos alimentícios, provocando a superprodução e o desperdício de comida, como retratado no filme, fato que acarreta danos sociais.

Em segunda análise, a manutenção da cultura de consumo é outro fator contribuinte para a questão alimentícia. Dito isto, no século XIX, período da Segunda Revolução Industrial, foi instaurado um sistema de necessidade de consumo, possibilitado pelo avanço das tecnologias de produção. Neste cenário, no Brasil atual, houve a perpetuação dos hábitos de compra exacerbados e a formação de uma sociedade consumista, herança da revolução tecnológica, o que implica na aquisição desnecessária de recursos materiais e alimentícios, fator de estímulo ao desperdício e de propagação de hábitos sociais nocivos.

Em síntese, o descarte exacerbado de alimentos é estruturado pelo sistema produtivo e pela cultura de consumo da sociedade. Dessa forma, o Governo (órgão responsável pela administração dos mecanismos estatais) deve, por meio do direcionamento de verbas, instituir novos meios de produção, a fim de otimizar a cadeia produtiva e garantir o aproveitamento máximo dos recursos, reduzindo, assim, o desperdício de alimentos no Brasil.