ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Atualmente o Brasil se destaca pela sua capacidade de produção agropecuária,

sendo responsável por fornecer alimentos para mais de um bilhão de pessoas no

mundo, segundo a Embrapa. Entretanto, o desperdício de alimentos, desde a pro-

dução até chegar à mesa do consumidor, é alarmante, representando quase um

terço de toda a comida produzida. Nesse sentido, o que leva a essa problemática

é a falta de infraestrutura em diferentes modais de transporte e o desperdício por

parte dos cidadãos.

Em primeiro lugar, o Brasil carece de infraestrutura nos diferentes modais de

transporte. De acordo com a Embrapa, cerca de 60% de todos os alimentos produ-

zidos são transportados por rodovia, o modal mais caro e ineficiente para países

de grandes dimensões. No entanto, o fato de usar as rodovias majoritariamente é incoerente devido a capacidade geográfica brasileira, que favorece a instalação de todos os tipos diferentes de transportes, permitindo que cada produto seja trans-

portado pelo seu meio mais eficiente. Um exemplo disso é o transporte de grãos

por hidrovia, o meio mais apropriado para levá-los por longas distâncias, porque além do deslocamento ser mais econômico, o produto não estraga.

Em segundo lugar, as pessoas jogam muitos alimentos no lixo por causa da falta de organização do consumo. Tal problema é constatado pelo aumento da quanti-dade de comida que a maioria das famílias braileiras passaram a comprar após

a influência do “é melhor sobrar do que faltar”. Assim, os cidadãos que antes fa-ziam listas para ir ao supermercado e fazer a compra do mês, hoje compram sem

programação e por compulsão aquilo que não vão consumir. Além disso, até o final

do século XX havia a cultura de alimentar os animais de criação com a comida que

sobrava, porém, atualmente, as pessoas não dão nenhum destino, que não seja o lixo, aos alimentos sobejos.

Portanto, é necessário que sejam tomadas medidas que tenham por objetivo di-minuir o desperdício de alimentos durante os transportes e consumo.Para isso, ca-be ao Estado, em conjunto com o Ministério de Infraestruturas, desenvolver os mo-dais de transportes -contruir mais hidrovias, dutovias, ferrovias, etc-, mediante o

emprego de verbas destinadas à infraestrutura e também por concessões privadas