ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A série brasileira intitulada “3%”, retrata de maneira explícita a abundância de ali-mentos na sociedade rica e a falta de alimentação na parte pobre da população. De maneira análoga a isso, no Brasil o desperdício dos alimentos resultam em uma sociedade com insegurança alimentar . Nesse prisma, destacam-se dois aspectos importantes: identificar em que parte do processo da cadeia de abastecimento está provocando o desperdício e encontrar alternativas para esse desperdício.

Em primeiro lugar, evidencia-se a necessidade de saber em que parte do processo do abastecimento que está provocando o desperdício de comida. Sob essa ótica, o site O globo divulgou que metade do desperdício de alimentos ocorrem no manuseio e no processo do mesmo, ou seja, 50% do desperdício poderia ser evita-do em apenas uma fase do processo de transporte. Dessa forma, é essencial alternativas para o melhor aproveitamento dos alimentos, a fim de que chegue a mesa de mais brasileiros.

Com isso, é notório que uma maneira de combater o desperdício na fase de trans-porte é por meio da educação. Desse modo, o sociólogo grego Aristóteles citou “To-dos os homens têm, por natureza, o desejo de conhecer”, ou seja, as pessoas que transportam os alimentos têm o desejo de obter conhecimento. Consoante a isso, por meio de cursos as pessoas que manipulam os alimentos podem obter conheci-mento para melhorar o processo de manipulação dos mesmos.

Depreende-se, portanto, a adoção de medidas que venham combater o desper-dício de alimentos no Brasil. Dessa meneira, cabe ao Ministério da Educação, por meio de escolas profissionalizantes, fazer cursos para especialização de caminhoneiros e as pessoas que manipulam os alimentos durante o transporte, a fim de que a comida chegue de maneira mais integra no final do processo de distri-buição e assim, sendo mais acessível ao brasileiro, resultando na diminuição da queda de insegurança alimentar. Somente assim, a série 3% relatará uma socieda-de do passado onde não havia distribuição digna da alimentação para a população.