ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Desde a época das plantations, a agricultura domina a economia brasileira, porém, muito além desse fato, o Brasil tornou-se reconhecido como o celeiro do mundo e, atualmente, como o terceiro maior produtor mundial de alimentos. Nesse contexto, esperava-se uma logística de distribuição alimentar eficaz, mas a nação enfrenta um grave problema de desperdício dos alimentos, comprovado pela fome, a qual assola a população brasileira. Dessa maneira, a modificação da visão cultural brasileira em relação à alimentação e a atualização da gestão de entrega são alternativas para a diminuição da perda de provisões alimentares.

Inicialmente, a economia brasileira é historicamente pautada na massiva produção proveniente das monoculturas e, até hoje, a percepção- relativa à alimentação- da população com acesso à segurança alimentar é baseada nessa produtividade exagerada com fins econômicos . A partir disso, a transformação de insumos alimentícios em commodities cria uma visão cultural individualista, consumista e alheia ao desperdício. Sob esse viés, a autora Carolina Maria de Jesus relata na obra " Quarto de despejo" o episódio, no qual os funcionários de um estabelecimento esmagam vegetais caídos dos caminhões para evitar a coleta por pessoas de baixa renda, uma vez que não poderiam ser vendidos, de modo a comprovar essa perspectiva social. Por conseguinte, esse comportamento deve ser modificado para diminuir a perda de alimentos.

Ademais, a necessidade de meios de distribuição eficientes, desde colheita até os estabelecimentos, é lógica, entretanto, urge melhorias, pois o desperdício ainda é extremo. Essa realidade foi atestada pelos relatórios da FAO, Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, os quais reforçam o panorama brasileiro de negligência com a logística e com os cidadãos afetados pela fome. Assim, a atualização da gestão também é uma alternativa para diminuir perdas.

Portanto, o Ministério da Educação deve inserir na BNCC o contato de estudantes, essenciais para uma nova visão, com hortas comunitárias, por meio de visitas guiadas periódicas, com a finalidade de incitar a valorização dos alimentos. Além disso, o Ministério da Agricultura deve atualizar a gestão alimentar, por meio de pesquisas de eficiência, com o fim de diminuir o desperdício de alimentos.