ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O desperdício de alimentos é um problema mundial de dimensões muito grandes. Essa situação também pode ser atribuída ao Brasil, tendo em mente que quase 2% da população brasileira vive em situações de insegurança alimentar, de acordo com reportagem do Jornal Nacional. Esta ocorrência é proveniente de diver- sos fatores, entre eles pode-se listar a ineficiência no transporte e armazenamento e exigências em excesso por parte dos centros de distribuição, sendo que em média, 90% do desperdício acontece a caminho das centrais de abastecimento, diz notícia da globo.

Historicamente, o uso de rodovias têm sido o principal meio de transmissão dos alimentos até os grandes mercados e centros. Porém as rodovias, muitas vezes, carecem de uma boa infraestrutura, possuem preços altos que possam garantir a sua constante manutenção, que muitas vezes não ocorre. Acabando por encarecer o preço da entrega dos produtos, causar um desgaste dos caminhões, dos produtos, da mercadoria, que pode chegar a 20% de perda apenas no percurso de entrega. Rotas por ferrovias ou até mesmo por meios marítimos compõe uma parcela mínima dos modos que os alimentos são entregues, mesmo que as ferrovias possam ser mais rápidas, carregar maiores quantidades de mercadoria e minimizar os danos.

Com isso, chegamos aos centros de distribuição, que requisitam altas quantidades de produto, mas que ao fim acumulam uma margem de desperdício em torno dos 30%, segundo a mesma reportagem da globo. Essa alta porcentagem se dá pelo fato de que os consumidores não são suficientes para suprir a grande quantidade de produto ou pode ocorrer um abuso no preço, visto que em algumas épocas é possível ver legumes verdes com um preço absurdo.

Em suma, o desperdício de alimentos no Brasil é um problema significativo, causado principalmente pela ineficiência no transporte, armazenamento e demanda excessiva nos centros de distribuição. Investimentos na infraestrutura de transporte devem ser feitos, promulgar leis que proíbam a compra em excesso de produtos para que não haja uma perda tão significativa e assim a parcela da população que sofre com isso possa ser ajudada.