ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

“Utopia” um livro escrito pelo filósofo e ex-lorde chaceler do Reino Unido Thomas More, no qual é destacado uma sociedade perfeita e isenta de conflitos. No estado do ambiente do Brasileiro, entretanto, tal exemplo torna-se compreendida como uma supremacia utopisma, uma vez que o desperdício alimentício promove a instauração de um problema que afeta uma parcela substancial da população. Dessa forma, percebe-se que a imprudência dos consumidores e a negligência das distribuidoras de alimentos agravam a situação.

Os consumidores tem um papel crucial no desperdício de alimentos. Dessa maneira, um estudo da ONU informa que 17% de todos os alimentos disponíveis para consumo são desperdiçadas. Todavia, esse desperdício acontece por alguns motivos, como a compra de alimentos em excesso, devido a promoções ou compras impulsivas, ou a desatenção à data de validade, que leva ao consumidor a ser obrigado a descartar, onde uma sociedade com abundância de alimentos possui a tendência de menos valorizá-los.

As distribuidoras de alimentos também tem um grande papel como agravantes desse assunto. Sendo assim, pode-se afirmar que cerca de 13% da comida é perdida durante a cadeia de produção, que vai desde a colheita até chegar às prateleiras dos supermecados, segundo a FAO. Todavia, tanto o manejo inadequado desses produtos durante a produção quanto o desperdício de tempo, investimento recursos como sementes, água, transporte e estabelecimento são algumas das consequências dessa situação.

Portanto, é imprescindível atuar sobre esse problema. Para isso, é necessário que haja uma educação do consumidor em relação à perda e desperdício de alimentos, por meio progamas educacionais sobre técnicas de armazenamento, planejamento de refeições e interpretação de datas de validade. Além disso deve haver um incentivo à mudança nas políticas das distribuidoras implementando práticas de manejo mais eficientes com o intuito de alcançar a sociedade perfeita de Thomas More.