ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O desperdício de alimentos tem grande impacto no meio ambiente, consequência do uso desnecessário de água, energia e solo. Também tem influência no efeito estufa, devido a grande liberação de gás CO². Diante disso, o IBGE afirma que 50% dos desperdícios decorre devido ao mau transporte e manuseio das distribuidoras, e 10% ocorre entre os consumidores em geral.

Nesse sentido, representa o descaso de grandes empresas distribuidoras com a segurança alimentar. As mais comuns formas de mau transporte e manuseio são a falta de refrigeração e armazenamento adequado. Ocorre que, não é comentada a a importância sobre serem instaladas melhores condições de transporte e conservação, mais eficientes e sustentáveis. Enquanto o desperdício descontrolado se mentiver, o Brasil será obrigado a conviver com um dos mais graves problemas que é a fome.

Dessa maneira, o desperdício dos consumidores finais também é um grave problema. É ocasionado muitas vezes, pelo consumo inconsciente, como a compra excessiva e sem planejamento, ou a falta de aproveitamento total do alimento, um bom exemplo são as cascas de vegetais inutilizadas. É incoerente que, não seja incentivada a educação alimentar e estimulada a prática de reaproveitamento de sobras, tornando o consumo mais responsável e sustentável.

O desperdício de alimentos é um problema que exige mudanças urgentes nos hábitos da população e de grandes empresas. Para isso, o povo e o governo devem agir juntos para inibir as perdas alimentícias, sendo por meio de campanhas e melhorias na produção. Com isso, espera-se que a insegurança alimentar e os impactos ambientais sejam reduzidos.