ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Disperdício de alimentos: problemas infraestruturais e culturais

Ainda há um grande problema de disperdício de alimentos no Brasil: 40 milhões de toneladas de alimento são disperdiçadas por dia, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Além disso, de acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), 1,7% da população brasileira está em situação de insegurança alimentar. Esse problema é causado devido a infraestrutura, aos distribuidores e a cultura do consumidor.

De acordo com o infográfico publicado pelo jornal O Globo, 50% do disperdício de alimentos ocorre durante o transporte e manuseio e 30% ocorre em centrais de abastecimento.

Ademais, segundo a ONU Verde, o disperdício de alimentos, além de ocorrerem durante o transporte e amarzenamento dos produtos, também ocorrem devido à cultura do consumidor, que, por falta do planejamento de compras, compram em excesso, e aos distribuidores, que rejeitam alimentos em perfeito estado devido a padrões estéticos.

Logo, o Ministério da Agricultura e Pecuária, subordinado ao Estado, deve, através de investimentos na agricultura, no transporte e armazenamento de comida, diminuir as perdas que são causadas antes do alimento chegar aos centros distribuidores, como os mercados, e também deve, através dos meios de comunicação, como televisão e rádio, conscientizar sobre a falta do planejamento de compras, que causa o disperdício de alimentos e, consequentemente, a potencialização da insegurança alimentar.