ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No Brasil, o descarte de comida representa um grande desafio, com reflexos negativos no planeta e nas finanças. De acordo com pesquisa da FaviconSBVC, calcula-se que aproximadamente 30% dos alimentos fabricados em território nacional acabam no lixo, o que significa uma quantidade enorme de comida desperdiçada a cada ano. Esse problema acontece em diferentes momentos, desde o plantio até chegar à mesa do consumidor. Diante disso, é crucial encontrar formas eficientes de diminuir esse desperdício e assegurar que os recursos alimentares existentes sejam utilizados de maneira mais consciente.

Uma das chaves para a solução é aumentar o conhecimento das pessoas. Ações de divulgação podem mostrar aos consumidores como é importante organizar as idas ao supermercado, guardar os alimentos do jeito certo e evitar comprar mais do que o necessário. Além disso, é indispensável estimular a mudança nos costumes à mesa, como dar valor a partes dos alimentos que geralmente vão para o lixo, como caules e cascas, que podem ser usadas em várias receitas saudáveis.

Ademais, outro caminho importante é o trabalho das empresas e dos produtores. A utilização de técnicas de conservação mais modernas e de métodos de transporte mais eficientes pode diminuir as perdas durante a entrega e o armazenamento dos alimentos. Adicionalmente, a distribuição de alimentos que ainda podem ser consumidos, mas que não estão dentro dos padrões de beleza ou estão perto da data de validade, é uma ação que já é realizada por algumas entidades, mas que precisa crescer para ajudar mais pessoas.

Finalmente, as ações do governo são essenciais para diminuir o desperdício. O poder público pode criar regras que incentivem o reaproveitamento de alimentos e a doação do que sobra, além de dar suporte a projetos que promovam o aprendizado sobre alimentação. Ao mesmo tempo, é relevante que sejam incentivadas práticas como a compostagem e a criação de sistemas de alimentação mais completos, nos quais os restos de comida sejam transformados em materiais para outras áreas, como a agricultura. Assim, será possível reduzir o desperdício de alimentos e construir um Brasil mais preocupado com o fut