Impactos da escassez da água no século XXI

O século XXI está em um momento de escassez de água a nível mundial. A humanidade consome mais água do que o planeta pode produzir e repor e a escassez desse bem hídrico tornou-se um problema atemporal. Por conta de condições de vida discrepantes entre algumas nações, mesmo essa sendo uma problemática global, alguns países enfrentam essa situação com mais intensidade que outros. A falta de água é um problema que vem se agravando principalmente pelo uso desenfreado desse recurso por diversos setores econômicos mas, o que poucos comentam, é que a indústria agropecuária representa a maior parcela de consumo de água na atualidade.

Segundo relatório da ONU publicado em 2006, “criar gado produz mais gases de efeito estufa do que dirigir carros” e afirma que pecuária está entre os setores que mais prejudicam os recursos hídricos cada vez mais escassos do planeta, contribuindo, entre outras coisas, para a poluição da água por dejetos animais, antibióticos e hormônios, fertilizantes e pesticidas usados ​​para pulverizar plantações de ração. Além disso, de acordo com Demetrios Christofidis, professor de sistemas de irrigação e drenagem do Departamento de Engenharia Civil e Ambiental da UnB, segundo dados de 2002, a agropecuária no Brasil corresponde a 69% do volume de água retirado das nascentes. Ao contrário do que muitos pensam, o abastecimento doméstico e a atividade industrial representam somente 21% e 18%, respectivamente, do volume utilizado.

Deve-se considerar que a pecuária demanda grandes quantidade de água, com a manutenção do rebanho, tanto na fase do abate quanto no preparo agroindustrial dos cortes e na oferta de produtos derivados, tais como leite e ovos. Segundo o documentário “Cowspiracy”, em um quilo de couro utilizado para produzir roupas e artefatos, como bolsas e sapatos, gasta-se nada menos do que 16,6 mil litros de água e, um hambúrguer de 114 gramas requer quase 2,5 mil litros de água para ser produzido, o que é equivalente a dois meses inteiros de banho. Esses dados são de grande impacto quando se trata da escassez de recursos hídricos no contexto global, e devem ser minimizados pois a falta de água pode acarretar condições de vida muito precárias.

Em conclusão, torna-se essencial a criação de comitês que têm como objetivo gerenciar o uso da água dos seus mananciais e cobrar taxas de agricultores e produtores rurais que hoje não pagam um centavo sequer pela captação da água em suas propriedades. É preciso que o setor agrícola também se conscientize acerca da necessidade de inserção de técnicas de irrigação mais sustentáveis e que a população minimize ou ao menos se alerte acerca do consumo de carne e derivados.