O aumento do vegetarianismo no Brasil

O mito da caverna, de Platão, descreve a situação de pessoas que se recusavam a observar a verdade em virtude do medo de sair da sua zona de conforto. Não obstante a isso, é possível relacionar a situação da caverna com o ato de consumir produtos de origem animal, pois é um tema bastante ignorado mesmo trazendo diversos malefícios ao ecossistema. Com isso, surge um considerável aumento do vegetarianismo no Brasil, que tem se tornado necessário não somente por questões ambientais, mas também por uma questão de saúde.

A priori, é preciso analisar os impactos do consumo de carne ao meio ambiente e porque é fundamental repensar esse hábito pela preservação do meio. Um exemplo dessa necessidade pode ser visto no documentário “Cowspiracy”, que retrata os efeitos negativos do consumo e comércio de carne bovina, como o enorme gasto de água e a liberação de gases poluentes causadores do efeito estufa. Além disso, também é exposto o desmatamento sofrido por diversas florestas em todo o mundo para a manutenção da agricultura destinada a alimentação pecuária. Dessa forma, adotar uma dieta vegetariana tem se mostrado uma maneira de amenizar o problema, pois ao diminuir o consumo de carne é possível contribuir para a redução dos efeitos negativos citados.

Em segunda análise, cabe ressaltar a questão de saúde a partir da alimentação dos indivíduos. Em sua obra “O princípio da Responsabilidade”, o filósofo Hans Jonas afirma que devido às ações antrópicas, o ser humano caminha rumo a sua autodestruição. Essa ideia pode se aplicar aos hábitos alimentares destrutivos que causam inúmeros problemas de saúde. Dentre as causas, encontra-se o consumo excessivo de produtos de origem animal, que se relaciona com o alto risco de desenvolver doenças cardiovasculares, número que diminui consideravelmente em pessoas vegetarianas, como demonstra um estudo recente da Universidade de São Paulo (USP). Assim, verifica-se que a dieta onívora pode apresentar uma taxa de risco maior à saúde da população.

É necessário, portanto, que ações sejam desenvolvidas para a promoção do vegetarianismo no Brasil. Logo, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento deve se unir às organizações sustentáveis de iniciativas veganas para criar programas de incentivo à alimentação majoritariamente vegetal, além de ofertar opções mais variadas e acessíveis desses produtos para a população em geral. Esses programas podem ser realizados em forma de cardápios, vídeos informativos e receitas diversas, para que as pessoas tenham acesso a esse tipo de informação e variação alimentar. Dessa maneira, será possível diminuir os danos que a indústria pecuária causa, tanto ao meio ambiente quanto à saúde pública.