O aumento do vegetarianismo no Brasil

O documentário “Food Matters” discute sobre como diversos problemas ambientais poderiam ser evitados com um consumo menos excessivo de carnes. Nesse sentido, o aumento do vegetarianismo no Brasil é um movimento positivo para a sociedade. Sendo assim, é válido um debate sobre as razões que estão levando os brasileiros a adotarem o movimento vegetariano, que vai desde o impacto da indústria da carne ao meio ambiente  até a saúde dos cidadãos.

Em princípio, é preciso frisar sobre como a pecuária afeta negativamente o meio ambiente. Conforme afirma a ONU (Organização das Nações Unidas), a criação de gado impacta na superfície ocupada pelo pasto, nas grandes quantidades de água consumidas e em gases de efeito estufa liberados pelos animais. Desse modo, sabendo que, atualmente, no Brasil existem mais cabeças de gado do que brasileiros, como afirma o G1, entende-se a crescente preocupação da população quanto as consequências do consumo exagerado de carnes.

Outrossim, é impetuoso pontuar que o fato de carnes bovinas, suínas e de frango trazerem problemas de saúde, a longo prazo, quando ingeridas frequentemente, receia os brasileiros. De acordo com um relatório publicado em 2015 pela OMS (Organização Mundial da Saúde), o consumo excessivo de carne está ligado com um maior risco de contrair câncer e outras doenças. Dessa maneira, compreende-se a preocupação dos brasileiros com sua saúde, aderindo, então, o vegetarianismo ou até o veganismo.

Depreende-se, portanto, a necessidade de incentivar, o crescente e importante, vegetarianismo na rotina do povo brasileiro. Logo, cabe às escolas e às famílias estimularem a redução do consumo de carne, mediante a introdução de frutas, legumes e verduras na merenda escolar e na alimentação em casa, tendo em vista que a carne é presente em quase todas as refeições dos brasileiros e com intuito de amenizar os impactos ambientais e obter uma vida mais saudável.