O aumento do vegetarianismo no Brasil

Durante a Idade Média, a sociedade alimentava-se de maneira autossuficiente, ou seja, consumia somente o necessário para a sobrevivência do feudo,sobretudo,dos camponeses.Atualmente,segundo pesquisa do Ibope, encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) o Brasil já possui quase 30 milhões de vegetarianos a previsão é que esse número cresça ainda mais, estimulando ao mesmo tempo maior oferta da indústria, restaurantes, aplicativos voltados para o público que prefere não consumir carne de origem animal.

De fato, a era do vegetarianismo vem crescendo de maneira substancial é o fim da era dos prazeres da carne. Hoje, a comunidade científica defende que uma dieta vegetariana ou vegana, desde que equilibrada, é apropriada em todos os períodos da vida, inclusive na gravidez, lactação, infância e adolescência isso é assegurado pela entidade de nutricionistas no mundo. Dessa forma, dentro do leque de possibilidades de renúncia aos produtos de origem animais estão três razões fundamentais: saúde, meio ambiente e amor pelos animais.

Dessa forma, o salto surpreendente no número de pessoas que exclui alimentos de origem animal de seu cardápio reflete tendências mundiais consolidadas de busca por uma alimentação mais saudável, sustentável e ética. Por um lado, o reconhecimento dos benefícios de uma alimentação vegetariana para a saúde é cada vez maior, com grandes organizações - como a Organização Mundial de Saúde - se pronunciando sobre os riscos do consumo elevado de carnes. Segundo Ricardo Laurino, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, “o vegetarianismo está deixando de ser uma escolha de uma parcela restrita da população, para rapidamente ocupar posição central na mesa dos brasileiros” apesar do preço elevado.

Portanto, faz-se necessário que as empresas de alimentos de origem vegetal em sinergia com os investidores reduzam os preços dos produtos seguindo as mesmas tendências, em todo o mundo que estão começando a mudar de rumo, com investimentos crescentes no setor de proteínas vegetais e de substitutos às carnes, leite e ovos. Desse modo, o Ministério da saúde e o Ministério do meio ambiente junto com a mídia que tem uma grande influência, poderiam usar seus métodos e informar a sociedade sobre os benefícios eficazes do vegetarianismo, como também criar programas, e realizar palestras para conscientizar e mostrar como o consumo excessivo de carnes pode ser prejudicial à saúde, e como pode ser algo desvantajoso para o meio ambiente, com o objetivo de que o vegetarianismo aumente cada vez mais no Brasil.