O aumento do vegetarianismo no Brasil

Um dos grandes motivos para o aumento do vegetarianismo no Brasil é a preocupação emergente com a causa animal. Em um mundo onde as relações entre humanos e animais estão cada vez mais estreitas, o questionamento sobre o valor que se dá a cada vida não tardaria a surgir. Contudo, é preciso cautela quando se fala da cas necessidades fisiológicas da espécie humana.

A Organização Mundial da Saúde, a OMS, já incluiu a carne vermelha em sua lista de elementos potencialmente cancerígenos. Todavia, também há estudos que comprovam que existem nutrientes que são encontrados exclusivamente em alimentos de origem animal. A exemplo disso, temos a vitamina B12 e uma forma de ferro que é melhor metabolizada. Estes nutrientes são indispensáveis para a manutenção da saúde do indivíduo, uma vez que a carência da vitamina B12 pode provocar distúrbios neurológicos e uma série de outros problemas de saúde.

Além destas deficiências nutricionais advindas apenas da eliminação da carne da dieta, ainda há a possibilidade de um agravamento da situação se o novo vegetariano não se atentar ao balanceamento de sua dieta e focar principalmente em carboidratos e produtos industrializados. O que causaria sérios problemas de saúde a longo prazo.

Porém, ao nos distanciarmos da questão puramente nutricional, o vegetarianismo torna-se um excelente estilo de vida, uma vez que a pecuária é uma atividade extremamente dispendiosa de recursos naturais como a água, além de incentivar o desmatamento discriminado e a expansão da fronteira agrícola.

Desta forma, o vegetarianismo não seria sustentável a longo prazo sem uma devida atenção dedicada às necessidades nutricionais, porém a diminuição no consumo de carne é extremamente benéfica para a sociedade e para o planeta. Iniciativas como o “Segunda sem carne” poderiam ser adotadas em mais larga escala, além de campanhas de orientação nutricional feitas pelo governo federal para novos vegetarianos.