O aumento do vegetarianismo no Brasil

Churrasco, feijoada e feijão tropeiro, patrimônios imateriais da cultura brasileira que, para uma grande parte da população, são indispensáveis na alimentação do dia-a-dia. O que ambos têm em comum? Algo que é considerado polêmico na sociedade, a carne. O consumo desta e outros alimentos de origem animal, têm causado na contemporaneidade, importantes debates acerca de seu impacto ambiental, social e econômico. Debates gerados, principalmente, por pessoas adeptas ao vegetarianismo no Brasil.

Em primeiro ponto, faz-se necessário compreender que o, vegetarianismo é um estilo de vida adotado por pessoas que além de se preocuparem com suas saúdes e com o sofrimento animal, também se preocupam com os impactos negativos do consumo de carne. Tais impactos, atingem todos na sociedade brasileira e, principalmente, o meio ambiente. Dentre estes, o agravamento no aquecimento global. O Brasil, sendo um dos maiores produtores de carne bovina, no mundo, de acordo com a EMBRAPA, contribue grandemente com este malefício devido aos altos níveis de metano -gás tóxico para o meio ambiente- produzido pelo gado. Tal gás agrava o efeito estufa e posteriormente o aquecimento global.

Contudo, tal consequência poderia ser minimizada se houvese na sociedade brasileira um incentivo à redução do consumo de carne. Isso no entanto, se torna um desafio, visto que, informações incorretas a respeito do vegetarianismo são difusas no meio da população verde-amarela. Para muitos, só é possível manter uma alimentação restrita de componentes animais, se muito dinheiro for investido. Quando na verdade, analisando os valores dentro de mercados brasileiros, é perceptível que o custo de alimentos de origem vegetal, é mais barato do que um quilo de carne. Outrossim, é a preocupação com a deficiência nutricional. Alimentos de origem animal são ricos em vitamina B12, essencial para o metabolismo humano, por isso muitos pensam que o consumo de carne é indispensavel; porém, com as evoluções científicas, é possível encontrar cápsulas desta vitamina sem componentes animais.

Em síntese, para combater os impactos negativos do grande consumo de carne e para evitar falsas informações acerca do vegetarianismo, faz-se necessário uma propagação de dados e noticias à respeito deste modo de vida saúdavel e sustentável; mediante o vinculamento dessas informações em meios de acesso nacional, como as redes televisivas, mídias sociais e até mesmo em emissoras de rádio, por parte de ONG’s que tenham como ideia principal a vida vegetariana. Outrossim, a inclusão de cardápios vegetarianos em restaurantes, tanto para o público vegetariano quanto para os que não são. Dessa forma estes podem experimentar e em um futuro aderirem essa forma de viver.