O aumento do vegetarianismo no Brasil

O documentário Cowspiracy, dirigido pelo ator Leonardo DiCaprio, tem como objetivo expor os grandes e negativos impactos causados pela indústria de carne no meio ambiente. É evidente que filmes como este despertam a consciência socioambiental e auxiliam num despertar da alimentação vegetariana entre a população. Paralelamente, no Brasil, observa-se que o movimento vem crescendo e sendo estimulado de maneira positiva graças à maior disponibilidade de produtos nos supermercados e a movimentos como o Segunda Sem Carne, desenvolvido pela Sociedade Vegetariana Brasileira.

Em primeira análise, é preciso que se destaque o crescimento das indústrias alimentícias à base de plantas ao longo dos últimos anos. Posto isto, pode-se citar como exemplo a Fazenda Futuro, que produz versões veganas de pratos antes carnívoros e acumula mais de 270 mil seguidores em seu perfil do Instagram, além de ganhar cada vez mais espaço nas prateleiras dos supermercados. Além disso, dados relevados pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística revelam que, hoje em dia, 55% da nação declara que consumiria mais produtos veganos se os mesmos fossem identificados nas lojas e feiras. Ao passo que o vegetarianismo cresce nas cidades, a periferia não fica de fora: os fundadores da página Vegano Periférico auxiliam na difusão de informações em seus bairros, quebrando o mito de que alcançar o veganismo é possível somente para ricos.

Em segundo lugar, nota-se a maior visibilidade que tem sido dada ao movimento vegano e vegetariano nas mídias e na vida cotidiana. A cineasta Hana Khalil, ao participar do Big Brother Brasil, chocou muitos espectadores ao dizer que era vegana; seus vídeos no YouTube sobre o assunto ganharam muitas visualizações e foram muitos os brasileiros que começaram a pesquisar mais sobre. Paralelamente, movimentos como o Segunda Sem Carne — de nome autoexplicativo — vêm alcançando cada vez mais público graças a artistas que apoiam as iniciativas nas redes sociais, como a apresentadora Sabrina Sato. Não há dúvidas de que a diminuição do consumo de carne é benéfico para os indivíduos, pois dados da Associação Dietética Britânica revelam que a alimentação vegetariana é adequada para todas as idades e fases da vida.

Dessa forma, portanto, são compreendidos os motivos pelos quais o vegetarianismo vem crescendo no Brasil. Cabe ao Ministério da Saúde, em parceria com a mídia, desenvolver — por meio de investimentos governamentais — campanhas que destaquem os aspectos positivos da dieta na saúde. Ademais, mostra-se válida, com o auxílio de políticas públicas, a adoção do movimento Segunda Sem Carne nas merendas das escolas brasileiras. Visando desenvolver a consciência socioambiental nas crianças e adultos, somente assim o vegetarianismo continuará crescendo na sociedade brasileira.