O aumento do vegetarianismo no Brasil

Sustentabilidade, ética animal e saúde. Esses são alguns dos principais fatores que, para muitos, determinam a transição à alimentação vegetariana. Nesse sentido, pode-se destacar a conscientização da população e a sua relação com as redes sociais como importantes motores do crescimento do vegetarianismo no Brasil.

O primeiro motor desse crescimento é a conscientização acerca de problemas (sejam eles quais forem) relacionados ao consumo de carne, como a questão do alto custo hídrico de alimentos animais em relação aos alimentos vegetais e a questão da crueldade praticada em abatedouros.  Isso porque transicionar para o vegetarianismo não é cômodo, inclui mudança de hábitos pessoais, além de acompanhamento de profissionais, como médicos nutrólogos ou nutricionistas. Então, se, mesmo assim, há o um aumento do vegetarianismo, significa a presença de uma crescente preocupação e, portanto, conscientização, sobre as causas abertamente defendidas pelo movimento, causas essas que passam a superar a comodidade na fila de prioridade dos indivíduos.

Ademais, há também a relação da sociedade com as redes sociais. Nessas plataformas, há o compartilhamento de hábitos pessoais como a alimentação, mediante a publicação de “stories” e fotos da rotina das pessoas. Dessa maneira, figuras públicas adeptas ao vegetarianismo, tais quais o corredor de Fórmula 1 Lewis Hamilton e o ator Leonardo DiCaprio, dão visibilidade ao movimento e quebra tabus relacionados à alimentação à base de vegetais. Portanto, com a maior aproximação das pessoas e seus hábitos alimentares ocasionada pelo contato nas redes sociais, há uma maior discussão sobre as causas que levam um sujeito a se tornar vegetariano e, consequentemente, um aumento do número de de pessoas adeptas a esse estilo de alimentação.

Em suma, o crescimento do vegetarianismo no Brasil é causada tanto pela crescente preocupação com as causas defendidas pelo vegetarianismo - as quais sobrepõem o desejo por comodidade - quanto pela troca de hábitos e experiências proporcionada pelo as redes sociais. Desse modo, é necessário que, com a finalidade de dar suporte à transição saudável para o vegetarianismo frente ao crescimento do movimento, o Ministério da Saúde, por meio de políticas de ampliação de serviços relacionados à nutrição da população no Sistema Único de Saúde, aumentar a disponibilidade de serviços de nutricionistas na saúde pública brasileira. Assim, o crescimento do vegetarianismo no Brasil pode acontecer de maneira saudável e democrática.