O aumento do vegetarianismo no Brasil

É impossível não notar que, em tempos recentes, houveram muitos movimentos voltados ao repensar de hábitos com foco em sustentabilidade, seja desligar a torneira enquanto escova os dentes, separar o lixo, até os hábitos alimentares, um exemplo é o movimento vegetariano, que, pouco a pouco, vem aumentando no Brasil. Foi reportado um aumento de 75% de auto-indentificados vegetarianos em áreas metropolitanas, de acordo com uma pesquisa de 2018 do IBOPE.

Primeiramente, é necessário definir o que significa vegetarianismo. Ele é uma dieta em que não é permitido o consumo de carnes, substituindo-as por outros alimentos que contenham uma qualidade nutritiva semelhante ou substitutos como suplementos de vitaminas. Uma das causas para a sua popularidade é o maior acesso à informações nutricionais e seus efeitos, o que faz com que as pessoas tenham mais confiança em começar novas dietas, com ou sem ajuda de profissionais nutricionistas.

Segundamente, é pertinente apontar que o preço da carne está, por causa da constante exportação, que atualmente é muito problemática, em constante aumento extremamente inflacionado, tornando-a inacessível a pessoas de baixa renda. Isso faz com que exista uma pressão econômica contra o consumo da carne, o que coloca essas pessoas em risco de ter uma nutrição desbalanceada, visto que substitutos e suplementos também não são itens facilmente acessíveis.

Em conclusão, é necessário que o Ministério da Educação crie programas escolares para que, desde cedo, o povo tenha conhecimento sobre nutrição e o efeito de dietas restritivas no funcionamento do corpo, melhor guiando as pessoas em suas escolhas. Também é preciso que o Ministério da Agricultura e Pecuária crie programas que favoreçam o mercado interno de carne, não o externo, tornando-a novamente acessível à população, para que elanão precise restringir a sua alimentação por razões economicas, e que posssa ter uma nutrição de qualidade.