O aumento do vegetarianismo no Brasil

Apesar do Brasil ser um país altamente consumidor da carne, as estatísticas estão provando o contrário, dizendo que entre 2012 e 2018 o número de vegetarianos no Brasil quase dobrou. . Por conta dessa realidade, cada vez mais as indústrias estão se adaptando e incorporando produtos à base de vegetais para atender à demanda dos consumidores vegetarianos. Dessa forma, já existem vários substitutivos industrializados para a carne, e para outros produtos de origem animal.

Além do aumento de consumidores vegetarianos, também tem havido uma crescente expansão dos produtores exclusivamente vegetarianos. Muitos brasileiros estão aderindo e preferindo a alimentação vegetariana, apesar do Brasil ser o maior exportador de carne bovina do mundo, e também de ter um apelo cultural para o consumo da carne. Ainda bem que cada vez mais o número vegetarianos vêm aumentando em nosso país. Esse aumento se deve também à criatividade culinária e à divulgação de receitas por parte dos vegetarianos e veganos, principalmente nas redes sociais. E isso tem contribuído para surgirem inúmeros pratos à base de vegetais similares aos que têm a carne como ingrediente. E, diga-se de passagem, são até mais gostosos e saudáveis do que os que são tradicionalmente feitos com carne. Crescem também empresas criadoras de produtos vegetais análogos às carnes, e produtos de origem animal.

As razões para essa revolução e para o crescimento do vegetarianismo são várias: questões de saúde segundo especialistas, a carne pode desencadear vários problemas de saúde como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e até câncer,etc.

Outro fator que tem contribuído para o aumento do vegetarianismo no Brasil são as entidades, sites e influencers famosos que defendem o direito animal e as práticas do vegetarianismo e do veganismo. Graças ao trabalho destas pessoas, a população tem se informado sobre os prejuízos da carne em todos os sentidos. A Internet é uma ferramenta poderosa que ajuda neste sentido!