O aumento do vegetarianismo no Brasil

O aumento do vegetarianismo no Brasil vem se tornando cada vez mais comum à medida que, em 2018 cerca de 30 milhões de brasileiros eram vegetarianos, isso indica um crescimento de 75% em relação a 2012, afirma a última pesquisa do Ibope sobre esse assunto. Entretanto existem prós e contras, pois a carne contém muitos nutrientes dos quais não encontramos em outros alimentos, por outro lado, o aumento no preço das carnes e os impactos causados ao meio ambiente em sua produção, entram em peso na decisão de diminuir o seu consumo.

A história da carne acompanha a evolução da humanidade, sendo uma fonte de proteínas, rica em aminoácidos essenciais que o nosso corpo não produz, entre outras vitaminas e nutrientes. Em contraponto, a maioria das proteínas vegetais são incompletas, faltando pelo menos um aminoácido essencial.

Somando a isso, o preço das carnes segue subindo e pesando no bolso dos brasileiros. Em 1 ano chegou a aumentar mais de 35%, segundo uma pesquisa realizada pelo IPCA-15 (Índice Nacional de Preços ao Consumidor - Amplo 15) divulgada pelo IBGE em maio de 2021. Entre os motivos para a disparada dos preços, segundo o IBGE, está o aumento das exportações, diminuindo as ofertas de carnes no país, o dólar caro e as indústrias alegando maiores custos na alimentação dos animais. Resultando na maior queda do consumo de carne dos últimos 25 anos, de acordo com os dados da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento).

Concluindo, não existe nenhuma motivação científica relacionada à saúde para alguém deixar de consumir alimentos de origem animal, contudo, devemos levar em cosideração os malefícios da produção de carne ao meio ambiente. Convém portanto, ao Governo em parceria com o Ministério da Saúde, informar corretamente a população, sobre os mitos do vegetarianismo em relação a saúde e mostrar também os malefícios ambientais da carne, estimulando uma dieta balanceada, diminuindo o consumo, mas não o eliminando, assim reduzimos a mortalidade  global, deixando o mundo um pouco melhor para nossos filhos e netos.