O aumento do vegetarianismo no Brasil

Disponível na Netflix, o documentário “Cowspiracy: O segredo da sustentabilidade” alega que a criação de gado para consumo é o maior responsável pelo esgotamento dos recursos naturais e pelos danos ao meio ambiente. Assim, apesar do aumento do vegetarianismo no Brasil, o consumo de carne ainda representa um grade perigo para sociedade. Com efeito, a fim de buscar medida interventiva para esse desafio, convém analisarmos suas principais consequências.

Nesse contexto, é fundamental pontuar os prejuízos ao organismo humano causados pelo consumo da carne de gado. Segundo a Escola de Medicina de Haward, o consumo de carne vermelha está diretamente associado ao surgimento de doenças cardíacas, como infartos e acidentes vasculares. Compreende-se, então, que esse hábito proporciona uma menor qualidade de vida à população.

Além disso, a criação de bovinos é extremamente nociva ao ecossistema, uma vez que a demanda de recursos hídricos é intensa. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), desde a água usada na produção do alimento dos bois até a água usada no tratamento da carne são utilizados cerca de 15,5 mil litros de água por quilo de carne vendido no mercado. Sendo assim, é inaceitável o consumo exagerado de um alimento tão prejudicial ao meio ambiente.

Desse modo, o Ministério da Cidadania, em consonância com o Ministério do Meio Ambiente, deve, com urgência, incentivar a diminuição do consumo de carne no país. Essa ação pode ser feita por meio da inserção de debates e campanhas em todos os âmbitos sociais, os quais elucidem tais consequências, bem como, formas alternativas de ingerir os nutrientes da carne vermelha. Espera-se, com isso, que, assim como é proposto em “Cowspiracy”, seja encontrado o segredo da sustentabilidade.