O aumento do vegetarianismo no Brasil

Por que só 14?

O vegetariano é a pessoa que excluiu da sua dieta o consumo de carnes. Porém, há também algumas pessoas vegetarianas que não consomem produtos de origem animal. Adotá-la pode proporcionar diversos benefícios para os seres humanos e para meio ambiente, mas ao olhar para o cenário brasileiro, é possível entender o porque apenas 14% da população é vegetariana, segundo o IBOPE de 2018.

Ao acatar a dieta vegetariana, é necessário consultar um médico, pois ao interromper o consumo de carne, diversas vitaminas importantes para um bom funcionamento do corpo são reduzidas ou excluidas do organismo. Há um aumento do risco de problemas como anemia, osteoporose e prisão de ventre, já para os vegetarianos mais restritos, a lista de desvantagens aumenta, como diminuição do consumo de ferro, perda do leite como fonte de cálcio, de fontes de vitaminas do complexo B e de fontes de proteína. Segundo a jornalista e vegana Ludimila Alves, " Para mim foi muito importante ir a um nutricionista […]. Lá descobri que preciso de suplementação de B12 e, de vez em quando, de ferritina. Sem esse investimento eu não conseguiria ter uma vida saudável e com energia tendo a alimentação que sigo hoje em dia. Ir à nutricionista inclui exames de sangue, que faço duas vezes por ano e pagar pelas consultas. Isso faz com que ser vegano fique caro? Sejamos sincero, um pouco." Com isso, é necessário que a pessoa tenha uma boa condição finaceira para arcar com os custos dos alimentos, consultas, exames e vitaminas. Segundo o Instituto Locomotiva, cerca de 94% da população brasileira é integrante da classe média e baixa, sendo um impecílio para o aumento do vegetarianismo no Brasil.

Para que haja um aumento, é necessário que os custos para adotar uma dieta vegetariana saúdavel diminua. Muitas pessoas almejam substituir a dieta carnívora, mas com os altos custos para ser vegetariano, muitos acabam desistindo. Para agradar os consumidores vegetarianos e os que desejam adotar a dieta, é necessário a criação de alimentos que substituam, tanto o paladar quantos as vitaminas, o consumo de carnes, mas que também seja acessível para todas as classes brasileiras. Além disso, é essencial que haja uma melhora na qualidade e um aumento de nutricionistas no Sistema Único de Saúde (SUS) e também a distribuição de vitaminas para um bom funcionamento do organismo. Ao adotar essas medidas, será possivel aumentar a porcentagem de brasileiros que adotam a dieta vegetariana, melhorando a qualidade de vida da população e dimunição do impacto ambiental, causado pela ação da agropecuária.