O aumento do vegetarianismo no Brasil

A sociedade contemporânea, nos últimos anos, devido ao avanço da tecnologia, passou por marcantes transformações em vários aspectos no que tange ao modo como as pessoas vivem. Uma evidente exemplificação dessa realidade é o aumento significativo do vegetarianismo no Brasil que segundo dados divulgados pelo Ibope (Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística) cerca de 30 milhões de brasileiros declaram-se como adeptos a essa causa. Dessa forma, diversas discussões foram introduzidas ao campo científico, incentivando inúmeras pesquisas que visam comprovar a eficácia do bem-estar dos seres humanos e a preservação do meio ambiente.

Primeiramente, é importante destacar que essa ideia de vegetarianismo alavancou com o surgimento das redes sociais, uma vez que proporcionaram uma expressiva troca de informações e opiniões, gerando, inclusive, debates acerca do tema, mesmo que não organizados propositalmente. A partir disso, muitas pessoas passaram a refletir sobre os impactos que carnes, bem como seus derivados, geram negativamente em contraponto a um mundo mais sustentável e sensível aos animais, e despertaram para uma mudança no consumo e hábito alimentar nos quais represetam uma decisão cujo significado é expressivamente maior e não se reduz a um mero “cardápio diferente”.

Paralelo a isso, estudiosos dedicaram-se para quebrar estigmas arraigados na desinformada cultura defensora de alimentação de carne como irregogável, sustentando-se em pilares científicos que apresentam comprovações contrárias a essa difusão ignorante que é limitada a opiniões. Pesquisas mostram que nutrientes presentes na carne podem ser encontrados na dieta vegetariana com múltiplas variedades e opções de recombinações alimentícias, contribuindo, assim, para a redução no sofrimento dos animais, que sofrem muitas vezes desde o confinamento até o abate, e preservação de recursos hídricos – aproximadamente 15,5 mil litros de água são gastos por quilograma de carne bovina, conforme releva a revista Forbes, além de apresentar benefícios ao organismo humano, posto que o organismo humano precisa de muito tempo para concluir a digestão completa.