O aumento do vegetarianismo no Brasil

Impulsionados pela preocupação com a preservação do meio ambiente, por uma questão de saúde ou mesmo por um sentimento de compaixão pelos animais, os vegetarianos aumentam em número na sociedade brasileira. Apesar dos benefícios desse novo estilo de vida, essa mudança de hábitos alimentares deve ser acompanhada por uma dieta balanceada, o que nem sempre ocorre, e gera impactos na economia que precisa se adaptar a esse novo contexto. Nesse sentido, fatores de ordem nutricional e econômica caracterizam a problemática.

É importante pontuar, de início, a necessidade de um acompanhamento profissional devido à mudança de hábitos alimentares, com a interrupção do consumo de carne. Entretanto, na prática, diversas pessoas tornam-se vegetarianas e adotam arbitrariamente uma dieta sem qualquer reposição nutricional ou suplementação, o que pode comprometer a saúde do indivíduo. Tal fator pode ser ratificado pelos impactos da carência de vitamina B12, a qual é encontrada apenas em carne animal, e que influencia em uma possível depressão para pessoas que já possuem propensão ao quadro, segundo o jornal “Extra Globo”. Dessa forma, percebe-se a seriedade do assunto e a relevância da informação e do conhecimento sobre alimentos para o tema.

Outrossim, vale ressaltar a demanda de adaptação do mercado para conseguir suprir esse novo público de consumidores que surge. Infelizmente, alguns restaurantes e lanchonetes ainda carecem de variedade de produtos veganos e vegetarianos ou são pouco acessíveis economicamente para esse grupo. Entretanto, diante do crescimento dessa tendência no Brasil, faz-se mister o desenvolvimento de maior variedade nos cardápios que inclua os interesses dessa parcela da população. Prova dessa tendência são as diversas figuras públicas que se denominam vegetarianas ou veganas, tais como Sasha Meneghel, filha da Xuxa, e a Bela Gil.

É notória, portanto, a relevância de fatores de caráter nutricional e econômico na temática supracitada. Nesse viés, cabe ao Governo Federal, em consonância com a mídia, o papel de realizar campanhas que informem a população acerca da importância do acompanhamento nutricional para aqueles que são vegetarianos a fim de preservar a saúde dessas pessoas. Tal medida pode ser efetivada por meio de anúncios e propagandas nos principais meios de comunicação. Poder-se-á, assim, combater o problema e evitar futuras carências de vitamina B12.