O aumento do vegetarianismo no Brasil

O italiano, Leonardo da Vinci, autor da obra “Mona Lisa” e um dos principais pintores do Renascimento, em certo momento declarou que haveria um tempo em que as pessoas optariam por uma dieta vegetariana em vez de abaterem animais para o consumo, e que quem o fizesse, seria julgado analogamente a um assasino de humanos. Pode- se afirmar que esse tempo chegou. Hodiernamente, o vegetarianismo tem tido uma grande adesão no Brasil, e com isso, é notável seu crescimento exponencial no país.

Dentre os muitos motivos que levam os indivíduos a adotarem e militarem em favor deste, está o aumento da consciência ambiental, visto que a criação de animais para a alimentação e consumo é uma das maiores contribuintes para o aquecimento global, devido as grandes áreas desmatadas para a formação de pastagens, e também pela alta emissão de gases de efeitos estufa, como demonstrado e apresentado no documenário “Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade”, lançado em 2014.  Outra razão para a adoção do estilo de vida vegetariano é a condolência pelos animais, uma vez que, hoje com a democratização do acesso à informações, é possível ter evidências irrevogáveis de que os animais passam por maus-tratos, estresse e sofrimento absurdos, desde de seu nascimento até o momento do abate.

Diante disso, é inegável que o vegetarianismo é uma opção considerável e que este pode muito contribuir para o bem coletivo. No entanto, essa atitude é muitas vezes mal-sucedida no Brasil, posto que, as pessoas alteram sua alimentação repentinamente e por conta própria, sem instrução e acompanhamento profissional, o que pode trazer sérias consequências para a saúde, como disfunções metabólicas e diminuição da imunidade, por exemplo, isso tudo devido a deficiência de cálcio, vitamina B12, entre outros nutrientes, que podem ser causa ou agravante para várias doenças, criando assim um efeito contrário ao esperado inicialmente. Em nome de um bem coletivo, pode- se gerar prejuízos individuais, que se, afetando uma comunidade que opte pelo mesmo estilo de alimentação, acabará tornando- se um problema de saúde pública, e assim um mal, também coletivo.

Portanto, é indispensável que o Ministério da Saúde aumente o número de nutricionistas no SUS e facilite o acesso até estes profissionais, e também elabore, financie, divulgue e efetue pequenos cursos gratuitos sobre o vegetarianismo, os quais podem conter dicas, receitas vegetarianas para o cotidiano e todas as informações necessárias para que os participantes conheçam os benefícios dessa dieta em todos os âmbitos, e estejam capacitados e instruídos para que se optarem por tal, não sofram danos e todos, seres humanos, meio ambiente e animais, possam usufruir das vantagens que esta oferece.