O aumento do vegetarianismo no Brasil

A alimentação nos primórdios da civilização era baseada no consumo de carne porque garantia mais enegia para os nômades, porém com o avanço do sedentárismo a prática da plantação e da colheita se tornou mais presente. Na contemporaneidade o consumo de carne tem sido cortado por pessoas adeptas ao vegetarianismo, nesse contexto, cabe analisar dois fatores: preservação do meio ambiente e a saúde individual.

A princípio, a agropecuária é responsável pelos danos ao planeta terra. De acordo com os dados do IBGE, um terço da água potável é destinada ao gado além disso a produção extensiva causa degradação de biomas e incentivo ao desmatamento pois ocupam grandes áreas de terra para criação dos animais. Outro dado preocupante segundo especialistas em meio ambiente é que os gases liberados e como fezes da vaca aumentam o efeito estufa e causam danos irreversíveis para o planeta terra.

Ademais, o uso de agrotóxicos e hormônios na produção causam malefícios para o ser humano que consumem carne pois gera um desequilíbrio hormonal no ser humano que fica mais propenso a desenvolver enfermidades e a ter imunidade baixa. Conforme Hipócrates, pai da medicina, o alimento deve ser o seu remédio, nesse viés, quando a comida traz doenças perde a sua função social e deve ser cortado da alimentação. Por conseguinte, vegetarianos possuem menos risco de desenvolver hipertensão, diabete, colesterol alto e câncer.

Infere-se, portanto, que o aumento do vegetarianismo se deve a crescente conscientização da população referente aos prejuízos de comer carne. Logo, compete ao Ministério da Saúde, promove cursos e debates por meio de palestras para explicar os efeitos da carne no corpo humano. Cabe também ao Ministério do Meio Ambiente através de leis controlar a quantidade de hormônios usados ​​na produção, para que o consumo da carne volte a ser saudável e que diminua os impactos ambientais. Assim, o objetivo de preservar o bem estar humano e o ecossistema será alcançado e o vegetarianismo crescer com maior liberdade.