O aumento do vegetarianismo no Brasil

Ao longo dos anos, a globalização possibilitou uma revolução não só tecnológica, mas também na área alimentícia, trazendo grande variedade de produtos. Dessa forma, novos hábitos alimentares surgiram, como o vegetarianismo, o qual vem crescendo no Brasil e merece ser discutido e reconhecido por todos. Nesse contexto, é necessário analisar o lado ambiental e sustentável dessa atitude, devido à grande criação de gado, e também seu reconhecimento na sociedade e no mercado atual.

Sob esse viés, pode-se observar que o país possui grandes áreas dedicadas a criação de gado, que na maior parte das vezes são criados para no final servirem de alimento. O problema associado a isso é que enquanto esses animais pastam gases provenientes do efeito estufa são emitidos para a atmosfera, causando impactos ambientais como o aquecimento global. Assim, com a propagação do vegetarianismo a procura por carnes diminui, evitando a alta criação desses animais e por fim menos gases são emitidos.

Por outro lado, apesar dessa propagação e crescimento de vegetarianos, essas pessoas nem sempre são compreendidas atualmente, já que grandes carnívoros não entendem essa escolha, sendo comparada à frescura e não sendo respeitada. Além disso, grandes redes de fast-food e mercados não atendem amplamente essa alimentação, fazendo com que comer fora de casa ou pedir delivery seja bem mais restrito. Isso mostra como a falta de reconhecimento afeta diretamente esses indivíduos e ás vezes pode servir de entrave para outros que desejam adquirir esse hábito.

Torna-se evidente, portanto, como o vegetarianismo é uma atitude que pensa no bem estar do planeta, principalmente, no futuro devido esse lado sustentável, porém falta reconhecimento e atenção. Assim, cabe aos mercados e restaurantes ampliarem seu cardápio e vendas para atender todo tipo de alimentação através de pesquisa e ajuda de nutricionistas. Desse modo, contribui para a expansão e aceitação ser maior e mais reconhecida pela sociedade, além de tornar o acesso à alimentação amplo para essa área.