O aumento do vegetarianismo no Brasil

Dados do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística apontam um aumento, em 75%, da população vegetariana no Brasil entre 2012 e 2018. Nesse cenário, a influência da internet e das figuras públicas que defendem o vegetarianismo promulgou tal acréscimo. Porquanto, a fácil circulação de informações, dentre elas a vantagens de se abster de produtos de origem animal, somada aos avanços gastronômicos e tecnológicos, possibilitou a desmistificação do senso comum sobre os hábitos vegetarianos, os quais, ao contrário do que se convencionou pensar, são diversos e fazem bem a saúde. Por conseguinte, além dos supracitados, os principais fatores pelos quais o corpo social muda seu estilo de vida são a ética animal e a consciência ambiental.

Precipuamente, é indubitável que os maus tratos aos animais sensibiliza muitos brasileiros, logo, há menor consumo tanto de produtos testados em seres vivos, quanto carnes. Sob esse viés, o vídeo do “coelho Ralph”, criado como parte de uma campanha contra testes em animais, viralizou na mídia, recebeu grande repercussão de influenciadores digitais e pressionou empresas famosas que ainda praticavam tal conduta científica. À vista disso, depreende-se que, com o advento da internet, as questões étnicas ganharam visibilidade, já as antiéticas são dificilmente omitidas da sociedade. Com isso, os direitos dos animais são defendidos e a alimentação carnívora é questionada.

Outrossim, é imprescindível salientar que a pecuária é extremamente prejudicial ao meio ambiente, assim, grupos ambientalistas também aderem o veganismo. Em consonância com o documentário “O segredo da Sustentabilidade”, o comércio da carne contribui com o efeito estufa, uma vez que o metabolismo da população bovina emite toneladas de gás carbônico, promove o desmatamento e a poluição da água, gasta energia e requer uma grande produção de soja para ração. Com efeito, a queda da demanda por carne é o segredo da sustentabilidade, pois garantiria a diminuição da pegada ecológica e os recursos naturais das próximas gerações.

Não obstante, o aumento do vegetarianismo no Brasil é limitado pelo predomínio de indústrias, marcas e restaurantes que não se adaptaram a essa ideologia. Desse modo, o Estado, por meio de emissão de incentivos fiscais e de subsídios ao setor privado, deve estimular a interiorização do veganismo na cultura brasileira, mediante a criação e popularização de pratos veganos, o qual poderia ser feito com pequenas vídeos de receitas veganas em horário de propaganda na rede nacional. Dessarte, espera-se que o governo e a população brasileira possa manter e estimular o crescimento do vegetarianismo no Brasil, seja ele por influência ambiental ou étnica.