O aumento do vegetarianismo no Brasil

Segundo os dados do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística, houve um aumento, em 75%, da população vegetariana no Brasil entre 2012 e 2018. De forma símile, esse recorte temporal também compreende a popularização da internet, a qual facilitou a circulação de informações, dentre elas as vantagens do vegetarianismo, e desconstruiu o senso comum sobre os hábitos alimentares dos seus adeptos, visto que, diferente do que se convencionou pensar, são diversos e saudáveis. Por conseguinte, com a desmistificação dos preconceitos sobre este estilo de vida, a ética animal e a consciência ambiental atraíram mais brasileiros a mudarem seu cardápio.

Precipuamente, é indubitável que boa parcela da população brasileira se sensibiliza contra os maus tratos aos animais e todos os setores ligados a essa prática. Com efeito, prova disso foi a viralização do vídeo do “Coelho Ralph”, em 2021, criado para uma campanha em combate aos testes de produtos em animais, o qual repercutiu entre os internautas e pressionou empresas famosas que ainda adotavam essa metodologia. Sob esse viés, depreende-se que, com o advento das redes sociais, as ações antiéticas são dificilmente omitidas da sociedade, além de mobilizar a população a se opor contra a tortura ou a morte de animais, como ocorre no agronegócio com o consumo da carne.

Ademais, é imprescindível salientar que a pecuária é a principal culpada pela degradação da natureza e pelo aumento da pegada ecológica. Em consonância com o documentário “O segredo da sustentabilidade”, da Netflix, o consumo de carnes contribui com o aquecimento global, porquanto, a população bovina emite toneladas de gás carbônico no seu processo digestório, é responsável por 91% do desmatamento da Amazônia e requer grande produção de soja. Nessa perspectiva, vê-se que o consumo de carnes custa muito caro para a humanidade e para a preservação do meio ambiente, logo, o vegetarianismo ganha força entre grupos ambientalistas.

Não obstante, o aumento do vegetarianismo no Brasil é limitado pelo predomínio de indústrias, marcas e restaurantes que não se adaptaram a essa ideologia. Desse modo, o Estado, por meio da emissão de incentivos fiscais e de subsídio ao setor privado, deve estimular a interiorização do veganismo na cultura brasileira, mediante a criação e popularização de pratos vegetarianos e veganos, o qual poderia ser feito com pequenos vídeos de receitas em horário de propaganda na rede nacional. Dessarte, espera-se que o governo e a população brasileira possam manter e estimular o crescimento do vegetarianismo no Brasil, seja ele por influência ambiental ou ética.