O aumento do vegetarianismo no Brasil

Atualmente, um dos debates mais polêmicos acerca da alimentação brasileira é a questão do vegetarianismo. O vegetariano não consome nenhum tipo de carne e nem mesmo pratos derivados dela, logo, alimenta-se basicamente de vegetais e leguminosas. Apesar do aumento considerável no número de pessoas vegetarianas no Brasil, o consumo da proteína animal ainda é crescente e dominante no país. Sendo assim, constata-se que o vegetarianismo ainda sofre impasses para aumentar a quantidade de adeptos devido, principalmente, à existência de uma concepção equivocada sobre o movimento e à falta de incentivo estatal à agricultura familiar.

Em primeira análise, deve-se ressaltar que, ao contrário do que muitos pensam, abdicar do consumo de carne não implica em défiicit nutricional, mas em um estilo de vida mais saudável e consciente. A causa vegetariana não se trata apenas de uma opção alimentar restrita, refere-se a um estilo de vida pautado na ética animal e ambiental, já que, ao deixar de consumir a proteína animal, o indivíduo reconhece e valoriza a vida desses seres vivos. De acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira, uma dieta variada somente de vegetais e oleaginosas fornece todos os nutrientes necessários ao organismo humano, sem comprometer suas funções vitais. Em contrapartida, a ingestão de carne pode causar inúmeras doenças cardiovasculares devido à gordura animal. Dessa forma, torna-se necessário informar e apresentar os benefícios; seja para a própria saúde do consumidor ou para os outros animais; de se tornar vegetariano e adotar o consumo consciente no cotidiano.

Ademais, nota-se que a falta de apoio e incentivo aos pequenos agricultores nacionais também impedem uma maior ampliação do vegetarianismo no Brasil. A agricultura familiar é responsável por abastecer o mercado interno com alimentos básicos, a preços acessíveis e maior qualidade. No cenário político atual, esse setor agrícola vem sendo cada vez mais desamparado em detrimento do agronegócio, cujo foco é a exportação. Tal setor é a principal fonte de alimento da comunidade vegetariana, pois há mais opções de consumo e um cultivo com menos agrotóxicos. Logo, percebe-se que aprimorar a agricultura familiar representa uma maior qualidade de vida tanto para os que são e não são vegetarianos.

Portanto, uma medida eficaz para combater esses desafios é a criação de um projeto que informe a população sobre as vantagens do consumo consciente e, por consequência, do vegetarianismo. Tal medida será feita pelo Governo Federal, em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira, por meio de palestras que abordam a importância do regime vegetariano e seus impactos no ambiente. Dessa maneira, o vegetarianismo agregará mais adeptos e o pequeno agricultor será devidamente valorizado.