O aumento do vegetarianismo no Brasil

Em conformidade com o que pode-se dizer, o vegetarianismo existe há cerca de cinco milhões de anos. Nosso ancestral, o Australopithecus Anamensis, alimentava-se de frutas, folhas e sementes, vivendo em perfeita harmonia com os animais menores, que poderia facilmente apanhar para se alimentar. Mas estes hominídeos eram pacíficas e não caçavam os animais, e assim continuaram até o aparecimento Australopithecus Boesei. Em 3200a.c o vegetarianismo começou a ser adotado no Antigo Egito por grupos religiosos, que que acreditavam que a abstenção de carne criava um certo tipo de poder kármico que facilitava a reencarnação.

Em concordância com o estudo realizado a partir de uma análise estatística que integra resultados de diferentes pesquisas, a Critical Reviews in Food Sciense and Nutrition, mostra que pessoas vegetarianas tendem a apresentar uma pior saúde mental em comparação com aquelas que ingerem carne.

A nutricionista Lucimara Hackbarth explica que,“ser vegetariano é uma escolha. Como nutricionista, eu acompanho meus pacientes e oriento para que a dieta seja equilibrada. Com orientação nutricional e hábitos equilibrados, evitamos a carência de alguma vitamina ou proteina, como a b12,por exemplo”. Essa vitamina é uma substância que , se nao for ingerida ,pode trazer prejuízo ao organismo. E também pode causar anemia, problemas cardíacos e neurológicos, além da perda de concentração e memória.

Por causa desses problemas a nutricionista recomenda que seus pacientes fazem o exame de sangue para verificar se há carência de b12, e se houver falta o médico pode prescrever uma receita,suplementação, ou medicamentos de uso oral, como por exemplo cápsulas. É extrema importância fazer este teste , já que não são todos os vegetarianos que possuem essa deficiência.