O aumento do vegetarianismo no Brasil

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a parcela representativa de vegetarianos no Brasil é de 14%, tendo tendência a crescer cada vez mais. Ademais, é um estilo de vida mais acessível. No entanto, com todo esse crescimento surge preocupações relacionado a maneira de que é feita a planejamento e substituição para alimentos totalmente vegetal.

Nesse sentido, é importante destacar que uma mal formulação de uma dieta vegetariana pode carretar vários problemas graves a saúde. O principal problema gerado por uma reeducação alimentar sem consumo de carne é a falta da vitamina cobalamina(B12), quando ausente no corpo acarreta problema de transmissão de impulso nervoso, pois ela é responsável pela criação de bainha de mielina, célula que acelera transmissão nervosa nos neurônios. Com isso, o individuo começa a ter problemas de respostas neuronais do cérebro gerando graves problemas.

Além disso, outro problema com o consumo de vegetais é a grande concentração de agrotóxico presente nesses produtos agrícolas. Segundo a OMS, o Brasil é o primeiro país do mundo com maior consumo de agrotóxicos, o que mostra um grande risco ao consumo de produtos agrícolas para os vegetarianos, possibilitando uma maior intoxicação alimentar causada por esses alimentos, gerando em casos mais graves dificuldades respiratórias ou até morte. Com isso, fica nítido a importância de investigar de onde veio o alimento e tomar todos os cuidados antes de ingerir.

Portanto, medidas para alertar a comunidade vegetariana deve ser tomada. Cabe-se ao Ministério da Saúde a criar publicações midiáticas e documentários relatando sobre quando deve retirar a carne da alimentação e como suprir a falta de vitamina b12 no organismo, e também, o Ministério da Agricultura a fiscalizar o uso de agrotóxico no país, uma vez que traz grande risco da população, para evitar assim problemas de saúde. Com isso, o vegetarianismo poderá crescer sem problemas, deforma saudável e continuar se perpetuando.