O aumento do vegetarianismo no Brasil

O vegetarianismo é uma dieta ausente de proteína animal com base de alimentos vegetais. Desde o século VI a.c, Pitágoras já defendia a alimentação vegetariana. Segundo o filósofo, os animais são seres humanos reencarnados logo, é proíbido se alimentar deles.

Segundo estudos de 2018 do IBOPE, 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos e esse número cresce cada vez mais. São muitos os motivos para aderir a dieta como religião, dó dos maltratos aos animais, condições ambientais, melhoria á saúde e etc., entretanto, é muito importante atentar-se a qualidade da dieta. É necessário substituir as vitaminas e minerais com legumes, verduras, frutas e leguminosas. Dessa forma, é necessário planejamento para não sofrer riscos á saúde e acompanhamento médico nutricional.

A dieta também está ligado ao meio ambiente, segundo dados divulgados pelo FAO, o gasto estimado para produzir 1 libra de proteína animal é 16 vezes maior do que o necessário para produzir a mesma quantidade de proteína vegetal. Outra comparação é entre a produção , 1kg de carne bovina utiliza em média 15 mil litros de água e a mesma quantidade de cereais utiliza cerca de 1600 litros.

Em virtude dos fatos, o aumento do vegetarianismo é um fator positivo para sociedade. Quando bem planejada, a dieta não interfere na saúde e ajuda o meio ambiente, sendo assim, o Governo tem o dever de apoiar a causar e aplicar esforços em ONGs para maior divulgação dos benefícios da dieta em forma de palestras nas escolas ou locais públicos. Também deveria facilitar o acesso ao acompanhamento com nutricionistas em hospitais públicos, assim gerando uma população mais saúdavel e a preservação ambiental.