O aumento do vegetarianismo no Brasil

No Brasil, o número de adeptos do vegetarianismo já chega a 30 milhões, segundo o Ibope. Assim, entende-se que a busca por alimentos mais leves e de baixos danos ao ambiente são a motivação das pessoas que buscam esse tipo de alimentação. Dessa forma, o cardápio vegetariano é tido como saudável e sustentável, sendo importante a atração de mais indivíduos.

Em primeiro lugar, ressalta-se o elevado índice de gordura em produtos animais. Com isso, de acordo com a Organização Pan-Americana de Saúde é preciso priorizar legumes e verduras e reduzir o consumo de carnes. Ou seja, para uma alimentação mais saudável é preciso investir em vegetais ricos em fibras, importantes para o processo digestivo, e manter em equilíbrio a ingestão de derivados de animais, uma vez que podem contribuir com o aumento dos níveis de colesterol no sangue e levar, por exemplo, a problemas cardiovasculares. Dessa maneira, o vegetarianismo é uma forma de manter a saúde do organismo.

Além disso, os impactos causados no ambiente e aos animais são grandes. Conforme exibe o documentário ´´Cowspiracy´´, os gados são um dos maiores responsáveis pelos danos ambientais. De fato, a criação de bovinos exige pastos extensos, que levam à queimadas de áreas florestais para derrubadas de árvores, tal qual utiliza-se grande quantidade de água para a criação desses animais e preparo do alimento. Logo, em busca de maior preservação ambiental e de recursos naturais, cada vez mais pessoas se determinam vegetarianas.

Em suma, nota-se que o vegetarianismo é uma forma de conscientização à hábitos saudáveis e preservacionistas. Portanto, cabe ao Ministério do Meio Ambiente, junto de profissionais da nutrição, elaborarem políticas de divulgação sobre os benefícios de ser vegetariano. Desse modo, palestras sobre alimentação e seus impactos ambientais devem ser ministradas em escolas, assim como dados estatísticos sobre desmatamento envolvendo a criação de bovinos exibidos em comercais televisivos. Destarte, pretende-se ampliar o número de adeptos ao cardápio vegetariano e, assim, reduzir os impactos sobre a natureza e o corpo humano.