O aumento do vegetarianismo no Brasil

No Brasil, o número de vegetarianos tem aumentado expressivamente nos últimos anos, marcando 30 milhões, segundo o ibope, em 2020, o que colabora diretamente na preservação ambiental. Entretanto, apesar do grande crescimento, ainda são insuficientes os incentivos dessa prática entre os brasileiros. Essa situ-ação requer maior atuação do Estado e da sociedade civil, a fim de contribuir com o contínuo aumento dessa prática e de mitigar a degradação da natureza do país.

De início, cabe destacar que, conforme o que está proposto na Declaração Universal dos Direitos Humanos e na Constituição de 1988, norma de maior hierar-quia do sistema jurídico brasileiro, é dever do Estado garantir a preservação ambi-ental. Entretanto, tal norma mostra-se incoerente com a realidade atual do país, já que, de acordo com pesquisa feitas pela Universidade de São Paulo, mais de 10.000 litros de água são gastos para que seja produzido 1 quilo de carne. Tal situação poderia ser amenizada se o vegetarianismo fosse mais incentivado pelo setor público, com capanhas e informes que demonstrasem a relação que essa prática tem com a preservação ambiental. Dessa forma, é notória a insuficiência estatal na garantia do mencionado dever.

Ademais, ressalta-se como intensificadora dessa problemática a falta de participação efetiva da sociedade brasileira na busca de solução para o tema. Nesse contexto, cabe destacar a frase do escritor Lima Barreto, ao afirmar que " o Brasil não tem povo, tem público. Povo luta pelos seus direitos, público só assiste de camarote". Tal pensamento refelte nitidamente como se comporta grande da população, que só vê o problema, mas pouco age no seu combate, ao deixar, por exemplo, de acrescentar opções vegetarianas nos cardápios de restaurantes, e, assim de contribuir com a preservação ambiental.

Portanto, a fim de incentivar o aumento do vegetarianismo no Brasil como for-ma de mitigar a degradação do mieio-ambiente cabe ao Estado, como principal res-ponsável pelo bem-estar dos brasileiros, por meio de um ramanejamento de ver-bas, investir em campanhas que incentivem a adoção da prática vegetariana. Além disso, com a mesma finalidade, cabe á sociedade civil, como restaurantes, promo-ver tal prática, por meio da adoção de opções vegetarianas em seus cardápios.