O comportamento alimentar brasileiro

Ter uma alimentação equilibrada é essencial para que o organismo consiga manter seu metabolismo basal. Ao longo da história da humanidade, o homem se empenhou em desenvolver tecnologias capazes de aumentar a produtividade de alimentos, sendo as mais recentes incorporadas à Revolução Verde iniciada em meados de 1950. Embora hoje a obtenção de alimentos seja mais fácil, muitos não se alimentam adequadamente e isto é causa não só das condições financeiras de grande parte da população, como também, do cotidiano das pessoas.

Desde a infância é ensinado a importância de ingerir frutas, verduras e legumes. Porém, um cardápio saudável não é acessível a maioria dos brasileiros, uma vez que produtos com melhor qualidade têm um valor elevado. Os produtos orgânicos, por exemplo, são mais caros devido ao seu cultivo, que por não utilizar inseticidas e herbicidas, requerem um maior cuidado e custo. Esses são repassados ao consumidor final, o qual por não possuir condições de os adquirir, acabam por comprar alimentos mais baratos com altos teores de agrotóxicos.

Ademais, o cotidiano de muitos brasileiros interfere em seus hábitos alimentares. Com a carga excessiva de trabalho, parte das pessoas faz suas refeições fora de casa, já outra, prepara alimentos considerados mais práticos. No caso de se alimentar fora de casa, muitos optam por comer em barracas, restaurantes, onde nem sempre a comida é preparada de forma adequada, já ao cozinharem sua própria refeição, a escolha são os ultraprocessados, compostos por altas taxas de sódio e conservantes, aumentando o risco de desenvolverem doenças crônicas como a hipertensão.

Portanto, cabe ao Estado, com o auxílio da mídia, a veiculação de propagandas nas quais serão expostos os principais componentes nocivos contidos nos alimentos e seus riscos à saúde, a fim de informar e mudar a postura da população em relação ao tema. Desse modo, a sociedade brasileira poderá repensar seu comportamento alimentar.