O comportamento alimentar brasileiro

O primeiro registro da alimentação brasileira está documentado na carta de Pero Vaz De Caminha que relata a nutrição dos nativos pela pesca, caça e colheita. A partir da colonização este cardápio ficou cada vez mais variado e atualmente boa parte dessa culinária compõe o comportamento alimentar do Brasil, que continua recebendo cada vez mais influencias estrangeira por meio da globalização.

Ademais a vertente histórica para explicar as escolhas nutricionais do país, pode-se destacar o estilo de vida contemporâneo. O cotidiano acelerado deixa menos tempo para cozinhar e acentua a preferencia por comidas rápidas e restaurantes. Além disso, a ansiedade influencia diretamente nas escolhas por comidas mais gordurosas, devido a sensação de satisfação que desencadeiam no cérebro. Toda via as escolhas alimentares estão diretamente ligada a saúde mental e física podendo ser um alerta.

Em segunda instancia o aumento do consumo de Fast Food está ligado ao crescente número de franquias instaladas no país. Com o fim da guerra fria a ascensão do capitalismo e por conseguinte da globalização, formaram-se as multinacionais que disseminaram principalmente a cultura estadunidense pelo mundo. Esse fenômeno junto a influencia da mídia molda as preferencias alimentares. Portanto, o comportamento alimentar descreve também o reflexo de uma época, sociedade e suas características.

Diante disso, é possível verificar a massificação do pensamento com relação a alimentação. O poder midiático por meio de filmes, novelas e propagandas apresentam uma verdadeira receita de como ser feliz com o consumo exagerado de comidas especificas.  Analogamente, os blogs da moda e youtubers potencializam a padronização alimentar influenciando mais acentuadamente crianças e jovens com um modismo alimentício. Em suma exibir o que se come nas redes sociais é comum oque poderia favorecer a alimentação saudável.

Dessa forma é necessário politicas públicas de prevenção e tratamento a distúrbios alimentares e suas várias faces; psicológicas e físicas, por meio de campanhas de conscientização e polos de atendimento interdisciplinar. As mídias e redes sociais deve exibir novelas com pessoas se alimentando bem além de propagandas apoiando a causa. A família deve buscar um planejamento alimentar com a ajuda de nutricionistas e até mesmo restaurantes com cardápios mais ricos em vitaminas. As empresas que oferecem almoço á seus funcionários também podem buscar servir pratos mais coloridos e saudáveis.