O comportamento alimentar brasileiro

“Nos empurraram com os enlatados/ Dos U.S.A. de nove às seis/ Desde pequenos comemos lixo/ comercial e industrial”. A composição “Geração Coca Cola” da banda Legião Urbana retrata a realidade brasileira, na qual as pessoas estão consumindo cada vez mais alimentos processados e com fertilizantes químicos. Logo, seja pelo gosto, seja pela falta de informações acerca do produto, essa dieta tomou espaço na sociedade brasileira do século XXI.

Deve-se salientar que a partir da segunda metade do século XX, um modelo de agricultura industrial se impôs. Tendo em vista que o crescimento populacional carecia por mais alimentos. Uma alternativa para a amplificação dessa produção foi a introdução de novos insumos, como fertilizantes minerais, agrotóxicos, maquinários, aditivos químicos e sementes melhoradas, garantindo aumento vertiginoso na produção. Ademais, esses aditivos deixam os alimentos mais saborosos e com a uma aparência melhor.

Em decorrência disso, os indivíduos passaram a consumir mais comidas processadas, tanto pelo gosto prazeroso quanto pela facilidade de acesso. Esse gosto é, ainda, influenciado pelas propagandas e a velocidade de informações no século XXI, que afetam majoritariamente a rotina das pessoas em diversos aspectos como: pouco tempo para realizar alimentações saudáveis, falta de atenção nos rótulos dos produtos comercializados, lavagem rápida dos frutos, verduras e hortaliças que são comprados e, muitas vezes, estão com agrotóxicos acima do permitido pela ANVISA.

Com essas constatações, percebe-se que a dieta dos brasileiros nos últimos anos está mais artificial, prejudicando o organismo. Faz-se necessário que o Ministério da Saúde em parceria com o Governo Estadual promovam um trabalho de educação nutricional ministrado por profissionais da saúde, voltado para manipuladores, fabricantes de alimentos e para a população a fim de alcançar mudanças no comportamento alimentar em relação às escolhas alimentares e a aproximação do consumidor das informações descritas no rótulo. Desse modo, haverá uma redução no número de pessoas que possuem uma dieta desequilibrada.