O comportamento alimentar brasileiro

O setor de alimentação tem um grande papel na economia do país, desde a época da cana de açúcar e a monocultura do café. Sob esse viés, o Brasil é um país  onde a alimentação é vasta com vários tipos de legumes, verduras, frutas e grão. Contudo, cerca de 12% dos adolescentes estão se alimentando de forma adequada.

A grande parte da população tem preferências por alimentos ultraprocessados como salsicha, frituras e doces do que legumes, salada nos pratos na hora da refeição. Em decorrência que tantos os adultos e as crianças estão alimentando mal, jovens estão desenvolvendo problemas de saúde muito mais cedo do que o padrão como a diabete tipo 1 e problemas cardíacos. Ademais a imunidade de jovens e crianças estão mais baixar, ficando suscetíveis a ficarem doentes com mais frequência.

Outro aspecto relevante é que certos produtos não vem com a sua devida qualidade para o consumo. De acordo com a pesquisa da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) sobre um programa de análise de resíduos de agrotóxicos de alimentos aponta que frutos como pimentão e o morango estão na lista com mais resíduos com agrotóxicos absorvido com a taxa de 90 a 60%. Os agrotóxicos podem causar vários de danos no corpo de reações alérgicas até câncer e problemas neurológicos. Outrossim, a carne deve-se tem suas questões. Algumas carnes tem Ácido Ascórbico para conservar, mas em seu excesso pode causa câncer a até pedra nos rins.

Portanto, medidas são necessárias para resolver o impasse. É necessário que programas de culinária junto com as Unidades  de Apoio á Distribuição de Alimentos da Agricultura Familiar fazerem programas em escolas afim de conscientizar sobre a alimentação e como se deve se alimentar, apresentando como são produzidos produtos ultraprocessados, frituras e doces e os riscos do consumo em excesso. Ademais, os pais tem o dever de dar o exemplo e educar as crianças e os jovens em relação adequação na alimentação familiar. Assim dizia o filósofo Immanuel Kant “O ser humano é aquele que a educação faz dele”.