O comportamento alimentar brasileiro

Os hábitos alimentares brasileiros são marcados pelo desequilíbrio, que desencadeia uma serie de patologias, tornando-os um problema de saúde pública. Isso compreende, sobretudo, uma visão limitada da alimentação, que abrange apenas o seu aspecto fisiológico, desconsiderando a grande influência cultural e social.

Tal questão encontra apoio na ausência de uma educação alimentar , já que a maioria da população é néscia em relação ao valor nutricional dos alimentos e os seu esfeitos à saúde.Nessa perspectiva, segundo os dados do Ministério da Saúde, sessenta porcento dos alimentos com maior teor de gordura faz parte da alimentação diária no Brasil, sendo responsável pelo fato de dezessete porcento dos brasileiros estarem obesos e mais da metade com sobrepeso, o que é alarmante, já que esse grupo é predisposto a desenvolver doenças crônicas e cardiovasculares.Por outro ângulo, é cada vez maior o numero de pessoas que buscam o corpo ideal através de dietas “milagrosas”, que restringem certos grupos alimentares sem orientação médica. Isso pode dar origem a distúrbios, como a ortorexia, que é obsessão pela dieta perfeita, o que parece um contraponto a obesidade é, na realidade, o outro lado de uma mesma moeda.

Nesse cenário, o comportamento alimentar origina-se a partir dos hábitos familiares e é assimilado pelo individuo, sobretudo, na infância. Isso se comprova nos dados que mostram que,até 2025 no Brasil, 11,3 milhões de crianças serão obesas, oque está totalmente ligado ao crescimento do número de diabéticos tipo II, que é adquirido. A situação agrava-se com a falta de atividades físicas , tanto em casa quanto na escola, aliada com o fato da criança ser,cada vez mais,dependente tecnológica , resultando no sedentarismo. Ademais o ritmo de vida ditado pela modernidade torna o “fast-food” mais atrativo, interpondo entre os indivíduos e os alimentos, uma série de manipulações industriais, o que além de ser prejudicial à saúde, rompe com um processo de afetividade e construção de lembranças que sedá no contexto da alimentação.

Diante dessa disfuncionalidade da cultura alimentar no Brasil, é necessário ações governamentais que vise a reeducação, como a a divulgação do guia alimentar da população brasileira. Além disso, aplicar a lei da cantina em todas as escolas do país, a fim de melhorar o valor nutricional dos lanches.Mais: a criação de hortas dentro do ambiente escolar, para os alunos participarem, de uma forma lúdica, da produção de alimentos orgânicos. É importante,também, o retorno das aulas práticas de educação física com o intuito de que isso se torne um hábito para a vida toda.